现行发酵饲料原料工艺概述

叶赫娜兰.孤城

这样做,会带来3个局限性问题:

1,菌体转化N是相当耗能的过程,虽然想法是美丽的,但在热化学上就讲不过去,-----似乎无机N向蛋白的转化让绿色植物完成更合理一些.

2,培养基配方中过高的N,特别是无机N严重影响微生物的正常代谢,工艺无法正常维持,其结果必然引起造假.

3,微生物并不能彻底转化无机N,产品测得的粗蛋白与真蛋白相差悬殊.

结果是一哄而起,走不通,一哄而散!------但它的后遗症,还不在此.

叶赫娜兰.孤城

它带给我们行业一个错觉,----持续到现在的错觉,----就是,一看发酵饲料,就看蛋白,可问题是发酵的好坏,产品作用,与此相关性不大.

这是业内第一次被发酵冲击的结果.

这样总结:错误的行动,(终于)留下了错误的后遗症.

狗王面包

发酵还是有好处的 能量是少了一些 但蛋白分子变小了 容易消化吸收等等

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这个工艺,代表是白地霉,最臭名昭著的,是饲料酵母.

典型工艺是液体浅层发酵白地霉和堆积发酵饲料酵母.-----由于在恢复培养基配方后(合适的C:N比,合适的有机N---蛋白),此工艺有走通的可能,所以,目前还有用这条路线的.

可这种工艺,没有严格-----甚至,是没有控制可言,所以并非适合于工业,但好处是,成本核算便宜,我想在20头以下的散养户,可能还能用到.

叶赫娜兰.孤城

原帖由 狗王面包 于 2007-10-8 22:11 发表
发酵还是有好处的 能量是少了一些 但蛋白分子变小了 容易消化吸收等等

哈哈,看,面包兄,这正是发酵应用于饲料的第二个原因,或目的.

叶赫娜兰.孤城

在论坛改版前,一篇拙贴<第四代饲料展望>中,孤城曾在饲料理念上把饲料分为3代,而目前是3.5代,-----即,在较为完善的木桶理论的生物学版本上,开始尊重代谢及其控制,开始对非畜牧行业开放,以接受新的理论与技术对畜牧业的影响与约束.开始重视生态学,微生态学,------这就催生了另一种发酵应用于饲料的目的,-----就是,重视产物,重视大宗物料的酶解.

这两个"重视",是有出处的,重视产物,要求产物(比较而言的)明确,是来自木桶理论,即,认为在配方中含量最少的物质发挥较大作用,同时,其作用随物质含量的增高而作用降低.然后在此基础上制定标准,(可惜,注意,是静态的,很遗憾,动物的器官和细胞是动态的)缺者,皆补之.------这种做法(因为其静态性)要求以以我独尊的方式,把发酵的产物,按既定标准去评价.

而另一方面,重视酶解,可以看做是开始重视代谢的一种可喜的表现.

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这两种做法,是无可非议的,但是,由于是在饲料的(现行饲料配方理论下的)视点看发酵,所以,有所局限:

1,不足以完全评价发酵的价值,----因为是带着从未有成熟发酵原料大量进入饲料的现实下的观点,所以对看重,看全产物方面不可能做足.而酶解彻底程度,也仅仅是诸多影响饲养效果的因素之一.

2,给劣质产品以可乘之机.

3,用目前的配方思想不足发挥发酵的最大作用,相反,反而有可能增加成本而效果却没有期待的好.

叶赫娜兰.孤城

由于此时微生态理论和制剂已经通过添加剂进入饲料,而且影响到饲料的配方思想,所以,其菌种及工艺也进入了发酵饲料原料里来,------真是众妙纷呈鱼龙混杂,------要说本贴的重点,还就在这儿.

此时的工艺,大致两个流派,却同时都是固体工艺:

1,沿用添加剂发酵工艺的固体部分.

2,沿用食品发酵中固体工艺,特别是传统发酵部分.

叶赫娜兰.孤城

这两种做法都没有错误,但是----------

就前文所说,饲料发酵应采用经典发酵,即全程可控的发酵工艺.而现在一般是简化添加剂发酵工艺应用于发酵饲料原料,或不加分析,改动或分析后得出错误决定并进行了降低可靠性,可控性的传统发酵工艺,如,造酒,制酱等的工艺硬搬.

传统发酵有除去有毒产物的过程(重口味,不重得率,重销路不重成本就可以做的到的),或者,有控制工艺稳定性的独特工艺控点(如,高渗,等,也不可模拟),所以往往是失败或有隐患的,-----不管是对生产商,还是使用者.

叶赫娜兰.孤城

假做真时真亦假,真作假时假亦真!

以上,还都是有正规组织的饲料原料发酵,如研究所,国家重点大学,甚至是国家,863计划里的项目,造就过几个班子,几个人,-----技术上,金钱上,真的,假的.

此外,还有派生出的大大小小各式各样的非馆格派的"追风族",就不一而足论了.