现行发酵饲料原料工艺概述

叶赫娜兰.孤城

虽然工艺存在明显不足,---控制上,---但在次两种思路下的发酵,到目前,还没有大突破.

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第三种发酵目的,来自添加剂发酵工艺的影响.

在饲料添加剂发酵中,较为重要的,有以下3类:

1,酶制剂.

2,有颉颃作用的活菌制剂.(即,益生素类的一类重要分枝)

3,免疫激活剂.

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国外的微生态制剂,往往选用液态深层发酵获取,这是典型的经典发酵工艺,但国内的工艺,很大部分是固体发酵.

把这种固体发酵工艺拿到大宗原料处理上,也把这种工艺的侧重点拿过来了,这样,就比较看中发酵产物的酶,活菌等的含量,看中发酵彻底程度.

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但是,在添加剂发酵中,由于附加值较高,高成本可以接受,在大宗原料发酵时,按图索骥是可行的(在产品质量上).一旦考虑成本,其优势马上变为缺点,------一切按添加剂优势宣传的大宗原料发酵,都是在产品稳定性上可疑的.

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不仅象混菌发酵这样有争议的技术和其余多菌种发酵不能应用,而且,就是单菌种发酵,也不能应用添加剂的菌株.

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综上所述,我们发现,把发酵和饲料工艺及现行配方思路割裂开,单方面以饲料现在的需要要求发酵,以期得到满意的发酵产物为目的设计发酵工艺,是很难得到好结果的.


必须把发酵和饲料配方思想结合,把发酵的目的往后放,防到最终饲养效果上去,然后反过来协调发酵和饲料配方,才是合理的做法.

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这就引出了第四个发酵目的:

1,以发酵能配合的工艺方法,以最终饲养效果设计发酵,得到产物再考虑让配方去调和发酵产物,而不单方面配合饲料配方,结果是削足却不适履.
不强调粗蛋白,强调好的发酵产品,让饲料接受.
不强调小肽,强调消化的难易程度,强调发酵过程物料的转化程度.

2,充分强调产品稳定性,做好工艺控制,控制成本的基础上做好产品,少玩花,少造"卖点"!

3,自然,这就引出了固体发酵的经典化,----前面已经说过,大宗原料发酵应该用固体工艺,而且,应用严格控制下的工艺,即经典发酵工艺.

以上,是第四个某种目的下的发酵思路.

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上面讲了这么多,是为了在下面具体工艺分述时,诸位能知道他们是从何而来的,接下来会谈到现行发酵的一些常用菌株和此菌株适用的工艺,都会找到前三种发酵思路对他们的指导作用,------不管这种做法是对的,还是错的.

讲过菌株后,再对比讲现行工艺,讲完现行工艺及其优缺点,再讲第四种思路下的做法,及其局限,-----第四种思想指导下的发酵工艺,虽然现在没有大规模推广,----或,大部分饲料界的发酵的同认尚未接受,-----但它也是受制约于现在的整体配方思想的,所以,它也属于现行发酵工艺的一类.--------而一切现在的,过去的,都是有局限的,------任何时候,对现在而言,一切没有局限的东西,都属于未来.

将会涉及真菌,细菌,酵母菌和古细菌,堆积发酵,浅盘发酵,通风床发酵,滚桶发酵,循环日光发酵及发酵-酶解工艺.

此贴,算是预告.

叶赫娜兰.孤城

甚望诸位回贴,不然孤城夸夸其谈,所论头绪颇多,孤城实不知在何处展开也.

狗王面包

哈哈  孤城兄实乃发酵大王 建议孤城兄跟王博士合作建个猪场 发酵跟饲料结合喂猪  应该有搞头