现行发酵饲料原料工艺概述

叶赫娜兰.孤城 · 发表于 2007-5-7 23:05:48

:( :'( 没回复,???

有饲料界搞发酵的同仁啊,真没同感吗?

叶赫娜兰.孤城 · 发表于 2007-5-7 23:13:55

不同的班子,有不同的思维定式,以影响被班子培养并同化的人,工科院校,一般不自觉的强调设备,理科院校,责各有侧重,在饲料界搞发酵的同仁,通过读帖子,看得出绝非半路出家的,有一些,希望加入讨论,以防我夸夸其谈,偏离太多.

狗王面包 · 发表于 2007-5-8 00:08:45

叶赫娜兰-孤城兄没办法曲高和寡啊发酵是大学里生物工程主修的我们搞饲料的只懂皮毛无法深入:D

叶赫娜兰.孤城 · 发表于 2007-5-8 01:03:49

呵呵,面包兄言重了,有任兄支持,弟一定会继续下去,也会尽力叙述的清楚,尽可能有趣些的.

大学所学,往往得来觉浅,有高,初中水平,后进者足以.

西风瘦马 · 发表于 2007-5-8 01:05:40

只有搬个板凳，在一旁慢慢听课。

可控性是个大问题。饲料发酵多属于固态厌氧发酵，其过程很难准确控制。
但随着借鉴其他产品发酵工艺，饲料发酵的大规模生产应该能够实现。

从另一个角度看，发酵菌种的选择和培养，也是一个关键。

亚勇 · 发表于 2007-5-8 09:16:13

我以前用过的的酵母粉，说是发酵，做试验效果很好。用量一大，质量就不稳定了。检测起来也不好做，测酵母菌数，蛋白、氨基酸水平。据说可以买酵母菌加进去就可以了。发酵产品如何确定它的质量?发酵的程度如何？

叶赫娜兰.孤城 · 发表于 2007-5-8 11:21:58

西风兄说的很好.十分感激,但贤兄未免太过谦了.

厌氧发酵,也是可控的,及菌种问题,将会依次谈到的.先回答亚勇兄的问题,因为这边比较具体,可能会很快用到.

huhongj0723 · 发表于 2007-5-8 12:52:06

真所谓强中更有强中手。

叶赫娜兰.孤城 · 发表于 2007-5-8 19:39:32

一般的说,如果参照造酒或酱油工艺,在没有进一步改进的情况下,进行实验室规模的发酵,或试生产时,有时是会得到教为理想的结果,选取成功的进行检测,产品指标也不会低,但是,是不会持续得到较好的产品的,因为:

1,此工艺不是纯培养,杂菌的代谢干扰工程菌株生长.极易造成发酵失败.
2,培养物代谢方向不明确,没有,也没法去控制.

这样,产品就不可能稳定了.

区分这种产品,无须定量分析,只要把产品闻一闻既可,产品会有馊味或霉味,(霉菌的营养体会发馊,产孢子时发霉,当然,专门用霉菌做工程株的,不会如此,因为菌株选育时会避开类似菌株,而且,严格的代谢控制也要避开类似的代谢.)或有酸味,(乳酸菌)或腐烂的味道(细菌).或都几种味道存在.这类产品,是没有稳定性可言的.

叶赫娜兰.孤城 · 发表于 2007-5-8 19:48:02

测量AA,CP是文不对题的.查活菌或镜检死菌数,是可行的.至于说用物料家酵母,是做假者自欺欺人的做法,没有用的.-------检测结果会差1,2个数量级.

肉眼看一下物料是否被菌体因降解,转化而发生形态变化,也是可以的.能大致判断发酵程度.

定性检测,只有镜检可靠.