蛋氨酸与赖氨酸换算粗蛋白的时候按多少换算？

leijian

粗蛋白本来就很粗，因此我们换算氨基酸为粗蛋白应该也是粗的，故使用6.25理论算法。同样依据算出来的数据才有相加性，不同依据算出来的数据根本没有可加性。

天之涯

支持20楼的看法。完全是两个不同角度的问题嘛。一个是化学角度上；另外一个是氨基酸营养的说。

天之涯

写错叻，是60楼的说法:hehes: :hehes:

常青

今年7月份我找人化验过单体氨基酸的粗蛋白含量，是想证实原料的纯度。结果65%赖氨酸盐酸盐（大成产品）的cp含量为69.01%，98.5%赖氨酸盐酸盐（丰源产品）cp含量为83.08%，日本（已忘记那个品牌）蛋氨酸cp含量为56.58%，另一蛋氨酸（他人小样）cp含量为78.66%，请高人指点这些产品纯度够吗？此方法可行吗？

ccc2000

原帖由 常青 于 2008-11-23 11:19 发表
今年7月份我找人化验过单体氨基酸的粗蛋白含量，是想证实原料的纯度。结果65%赖氨酸盐酸盐（大成产品）的cp含量为69.01%，98.5%赖氨酸盐酸盐（丰源产品）cp含量为83.08%，日本（已忘记那个品牌）蛋氨酸cp含量为56.58

两个蛋氨酸差距这么大,肯定有问题

丁林

原帖由 小马哥 于 2006-7-13 08:22 发表
单体氨基酸的利用率都是按照100%的利用率来算的。

个人觉得这样更合理

hxj153

可以按照后一种方法计算的，80和98是可行的，主要还是在设计浓缩料中使用吧！

wangyi811020

看了这么多还是有些糊涂,请那位权威人士做个总结吧

fqm1984

还是按100%和78%算得了,

xuyurong_0918

赖氨酸盐酸盐（98%）,分子式C6H14N2O2.HCL,分子量182.65,干基98.5以上,氮的理论含量(2*14/182.65)*98.5=15.1,折算成粗蛋白乘以6.25等于94.37%