蛋氨酸与赖氨酸换算粗蛋白的时候按多少换算？

bingbing888

本人认为，氨基酸实际含量多少，就算是多少粗蛋白。按N×6.25的算法对氨基酸不适应。

wfcllyb

原帖由 haofire 于 2006-9-1 16:43 发表
粗蛋白质是化验指标 与氨基酸利用有效率 无关。配方设计时，一般来说粗蛋白水平越高，配方成本也相应的提高！至于要不要考虑氨基酸折算粗蛋白质的问题，看对配方成本控制的要求程度。
100%的纯L-赖氨酸理论折算 ...

我还是比较支持21#的观点。

暮雨撒江天

看这个样子有两种答案:
1、蛋氨酸按照58.66%换算粗蛋白，赖氨酸按照95.81%换算粗蛋白
2、蛋氨酸98.5%，赖氨酸盐酸盐78.5%。
那粗蛋白是应该怎么解释的啊？
其检测方法是什么方法？
是饲料中的N*6.25?
还是考虑了粗蛋白的消化率啊?
我估计这个搞清楚了就应该知道答案了吧?
不知道是不是这么考虑

韩友文

原帖由 冰做的女孩 于 2006-7-12 09:33 发表
向各位老师请教一下：
纯的氮氨酸与赖氨酸在计算粗蛋白的时候按多少换算呢？
一位朋友说：蛋氨酸按照70%换算，赖氨酸按照60%换算。但是理论上计算的结果是：蛋氨酸按照58.66%换算粗蛋白，赖氨酸按照95.81%换算 ...

从粗蛋白质定义看，用产品的化合物分子量计算，没人敢说不对！按N*6.25计，含有Cl的盐酸赖氨酸反而比纯蛋氨酸要高！因为Lys一个分子有两个NH2．

如果以氨基酸分子整体作为蛋白质组分看，蛋氨酸纯品应当顶100％蛋白；盐酸赖氨酸则不过80％而已．我们实际配方工作中，是不是后者更合理些呢　！

小糊涂仙

各位都不知在说什么呢！！！楼主问的只是如何计算粗蛋白，无论何种氨基酸，哪管是尿素计算粗蛋白只需要Ｎ＊６．２５啊！！！管它９８，６５的含多少Ｎ才是关键，实际测更是胡说，如果实际测的和理论算的出入很大那说明产品（６５赖氨酸除外）有问题！！！还有说可以忽略的！！！做仔猪浓缩如果忽略，基本可以把裤子送给客户了！！！

[ 本帖最后由 小糊涂仙 于 2007-4-12 18:13 编辑 ]

yygy1970

我们在实际配方中一般都是按100%来算核算的

ds128

现在原料涨的这么厉害,为了更精确我认为还是应该计算蛋白的,但按什么计算还没有统一的意见,那位老师能够详细的讲解下

学习至上

@@004: @@004: @@004:

老杨

参考法国的<饲料成分与营养价值表>(第二次修订，2005年，中国农大出版)一书(谯仕顏等主译,李德发审校),中的合成氨基酸粗蛋白及能量为:赖氨酸盐酸盐(DM=99.5%):CP95.4;DE:20.0MJ/KG;DL-蛋氨酸(DM=99.5%):CP58.4;DE:23.6MJ/KG;粗蛋白质是用氮的含量*6.25所得。

gongzhaoquan73

L-赖氨酸盐酸盐
名称：L-赖氨酸盐酸盐  
产品含量：99%
CAS 编号： 657-27-2  
质量标准：食品级
包装规格：25KG/纸板桶
中文产品名称：L-赖氨酸盐酸盐  
英文产品名称：L-Lysine monohydrochloride  
化学分子式：C6H14N2O2·HCL  
化学名称：  
特性与用途：白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。赖氨酸为必需氨基酸，无法在体内合成，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍、发育不全、体重下降、食欲不振、血中蛋白减少等。D-型赖氨酸无生理效果。

质量标准：GB 10794--89，强制性国际  
项目 质检标准  
含量（以干基计） ≥98.0%  
重金属（Pb计） ≤0.001%  
透光度（E10%1cm：400nm） ≥95%  
干燥失重（105℃，3h) ≤1.0%  
砷（以As计，GT-3） ≤0.0001%  
灼烧残渣 ≤0.2%  
比旋光度[α]25D 19.0°~ +21.5°  
PH（10%水溶液） 5.0~ 6.0