蛋氨酸与赖氨酸换算粗蛋白的时候按多少换算？

华夏风云

氨基酸的含量就是蛋白的含量。

hubangkun

可以当安全余量算！！！！

sherier

原帖由 gbmmr 于 2006-8-24 01:48 发表
蛋氨酸和赖氨酸都可以是蛋白质降解以后的产物，可以认为是一种完全有效的蛋白来源，因而不适宜用6.25的算法，应全部计入粗蛋白的范围，即蛋氨酸98.5%，赖氨酸盐酸盐78.5%。

有道理，建议以后按氨基酸来标好了

excel

卢亮的数据好像有问题，我在哪本书上看到的（忘记了，比较旧的书），赖氨酸盐酸盐的蛋白是大约100%，蛋氨酸约80%，因为时间长了，记忆有些模糊，加之自己没做过试验，没有测定过。

senlinxue

12楼说的有道理，但也要按n计算，因为化验配合料时，不会给你区分的

wuxingli

这个问题这么简单怎么这么多人搞不不明白啊。
现在很多高手都在用可消化氨基酸做配方了，你还把氨基酸折算成粗蛋白？开玩笑。
如果额外加，就不要算在粗蛋白内，粗蛋白这个概念迟早要被废止的，因为它惹了太多的祸了。
这个问题这么看，你把赖和蛋的盐按效价折算成单质氨基酸然后依赖氨酸标准添加就OK了。不必折算在粗蛋白里。

wuxingli

原帖由 l33929 于 2008-7-11 23:09 发表
粗蛋白的高低是没有太大意义的，国家是为了低水平的规范，饲料企业是无奈和忽悠。作为严谨的配方师，几乎可以不理它的。比如DLY的育肥猪，你说16%的蛋白质好还是12%？下不了结论的。

这位仁兄说得对。

失忆的风

吁.....终于有人搞明白了,其实所有氨基酸方面的书籍中都有,看书还是不够哪

fishemen

这个问题我个人觉得应该这样看：如果单纯考虑粗蛋白质水平，也就是我们实际每天要检测的粗蛋白质，那就是按照N*6.25来计算；如果是做配方考虑氨基酸水平及平衡模式，那当然就就按它的实际产品标准值折算成赖氨酸及蛋氨酸的纯品实际含量就可以了。  楼主提出的是粗蛋白质怎么算，所以当然就是按N来算了。  别把问题搞复杂了撒。

leijian

支持如果计算粗蛋白用6.25系数计算就合理了。因为粗蛋白这个概念很模糊，它本身就没有将真蛋白和非蛋白物质分开，只是粗概地描述蛋白质的含量。实际操作中，我们加单体氨基酸不过赖蛋色苏，按照这样算下来的蛋白水平也不过2%左右。人们往往是自己骗自己，粗蛋白不真实地忽悠我们一次了，现在在氨基酸换算为粗蛋白再一次忽悠了我们自己。还是很期待测量真蛋白的仪器诞生。这些问题就不是问题了。