油脂加热有很多泡沫出现是什么原因所致

zhangkezhang007 · 发表于 2010-3-9 16:22:46

希望想高手学习

zjg58514 · 发表于 2010-3-20 16:30:56

油质差或有水分

夏明亮 · 发表于 2010-3-20 16:50:40

烟点是什么？怎么没人回答？

topqiuben · 发表于 2010-3-20 18:37:19

烟点就是：将油脂放在烧杯里面加热，到一定程度时有烟冒出，这种就就叫做烟点

sangtics · 发表于 2010-3-20 18:48:44

做一下皂化价！有可能是加碱了吧！
也可以从加热分解产气的物质考虑掺假吧！？

xzd1987 · 发表于 2010-3-20 19:44:46

外观什么样啊，

topqiuben · 发表于 2010-3-21 08:27:23

外观是：颜色暗黄色，有油香味。和油脂一样。

365haha · 发表于 2010-3-22 19:26:48

对，我也遇到过这样的情况，水分高是冒的泡沫与您说的这种情况冒的泡沫应该是两种不同的现象，颜色应该太黑，掺磷脂油的可能性有，放碱的可能性也有！

shjp · 发表于 2010-3-23 07:38:36

烟点的温度是如何测得的啊

苏晓 · 发表于 2010-3-23 22:49:07

支持风云和11楼的说法