发酵豆粕探讨

似水无痕

发酵豆粕鱼龙混杂哦，我个人不喜欢用

excel

楼主好像一直强调48%的豆粕从哪里采购，呵呵，不是豆粕厂没有这个产品，只是他们不卖给你而已。
南美的豆子压榨出来的粕正常蛋白就可能在45%左右，去部分皮很容易到48%。你买不到48%的豆粕不代表没有48%的豆粕。

用发酵豆粕猪拉稀的方面：我下乡时有个客户自己做发酵产品，掺在饲料里用，从中猪开始用，他说一开始几天都会拉稀。我认为是发酵豆粕中的某些产物扰乱了正常的肠道菌群导致猪拉稀。

所以我认为发酵产品现在用有个误区：只在小动物上用，结果等于是对其脆弱的消化系统下剂猛药，刚有点作用，转到大一点的动物上又不用了，相当于前一段做了无用功。

最好是小动物控制量，大动物再大量用。豆粕在我国是紧缺资源，发酵的前景远不如棉菜粕及其它副原料。

叶知秋

原帖由 阿良 于 2008-12-1 14:07 发表
首先,我是自已做过发酵豆粕的,46%的豆粕发酵完后到50没有问题的,损耗在8--12%,按10%算,即氮的浓缩,完全可以到50%;
      二、在发酵过程中，可以加一部分糖和氮源，目的是加快启动反应，也就是说是为了更快的做到正

说得比较中肯。
至于发酵后蛋白和能量的质量问题，最好做下研究，这样子更客观。

zgcome

现在有一个疑问啊，发酵豆粕产生了多少菌体蛋白，有多少大豆蛋白转化成了菌体蛋白？二、菌体蛋白还是大豆蛋白营养价值高？三、发酵过程会不会有有害菌的产生，主要是那些杂菌？四、这些菌的代谢产物是那些？乳酸菌会产乳酸、丁酸，也会拉屎拉尿，不会这些代谢产物对动物都有利吧。

shaoming

发酵豆粕本身是没有问题的，有问题的是部分发酵豆粕，甚至是所谓的发酵豆粕，我们用46豆粕，产出90-92%。加得福

shaoming

使用菌种不一样，产品感官也不一样，我们加得福乳酸含量3%，很香很酸的味道，开胃！当然不排除部分厂家添加酸。参考

shaoming

不要，也没必要一棒子打死。发酵豆粕无罪。罪的是部分REN,选择很重要。发酵豆粕----加得福

不断进步

是的发酵豆粕要选好厂家,再者有条件的做实验验证一下,我们是用了,量不大,效果没显现出来

失忆的风

发酵豆粕本身是好的,就如同鱼粉是优质蛋白源一样.
不同的是现在的厂家是否炒概念赚钱还是真正做发酵,许多厂宣传含3%乳酸,但气味却没有发酵产品的纯香,而是刺鼻,还说乳酸菌多少,在烘干的过程中不可能存活呀,最多也是枯草芽胞还能存在.所以要学会鉴别好坏,即不用一棍子把所有发酵豆粕打死,也不要盲目使用不看效果.自己去鉴别吧.

shaoming

“许多厂宣传含3%乳酸,但气味却没有发酵产品的纯香,”哪家的货？扁TA.
假的真不了，真的假不了。感官是发酵过程，内在品质的外在体现。
“纯正，自然发酵的酸酸，香香的味道，”自卖自夸？
不怕不识货，就怕货比货呀，看外观，闻气味，验品质。