关于次粉的品质问题

居心良苦

次粉
在中国数据库中,分为一级次粉和二级次粉,一级次粉又名”黑面”,”饲用小麦粉”,”面粉”粗灰分1.0-1.5%,含有少量麸皮,含淀粉60%,猪消化能3.05Mcal/kg。二级次粉灰粉1.8-2.4%，含粉率40%，猪消化能2.8Mcal/kg。三级次粉中麸皮多，灰粉在2.4-3.4%，很多饲料厂用的次粉就是这种次粉。
山东的次粉主要是软质小麦次粉，或少量硬质小麦与软质小麦做面粉后的次粉。次粉有粘和作用，在鸡鸭饲料中做粘和剂使用，1-3%添加。次粉饲口性好，用在乳猪料中主要是提高饲口性，5-15%添加。 大量使用次粉会使颗粒硬度大，影响采食。小面粉厂多用水洗小麦，使次粉水分偏高，使用时注意保存。
二级次粉应90%过60目筛。软质小麦的次粉发白。次粉的质量与麸皮的含量有关，麸皮灰分高，所以次粉的主要检验指标为灰分。


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[[i] 本帖最后由 居心良苦 于 2007-2-1 08:36 编辑 [/i]]

科大牧业

学习巩固中,谢谢版主细致的课程讲座.嘿

居心良苦

这是一家之言，希望大家多发言。我的经验，是在与供货商和采购的争执中，总结起来的

粗蛋白

看来区分次粉属几级次粉应从化验出的灰分含量来确定! 谢谢居版!!

居心良苦

为了鉴别次粉，给供货商和采购有个交待。我用面粉和粉碎的细麸皮按比例兑起来，模拟次粉的质量，麸皮的灰分在4-6％，而面粉的灰分在1％以内，灰分的变化表明了面粉和麸皮的兑用比例，虽然不是很精确，但我从灰分1.5％到3.0％全部兑出来，放到一起，给他们看，他们终于认可了我的观点！

居心良苦

米糠中含糠壳，糠壳难于粉碎，用分级筛分级做灰分，应该比较明显。建议粗蛋白做一下，希望能共享

若水

有时粗灰粉等指标正常，但感观色泽发暗，我们经常比较次粉加点水后的粘结性。

居心良苦

应该是的。

ken

用嘴尝尝

居心良苦

ken是老品管了