發酵豆粉才是王道

狗王面包

原帖由 zsp123 于 2008-1-11 08:22 发表
脂肪也發酵？脂肪發酵后成什么了呢？脂肪酸和甘油？

理論上脂肪很難發酵的,不管黑貓白貓我的發酵豆粉中的脂肪確實容易消化

狗王面包

原帖由 daijixin1 于 2008-1-11 08:45 发表
狗王：
发酵产生的乳酸含量有限吧？
你有没有做过实验呢?还是只在理论探讨阶段？

戴兄 發酵產生的乳酸取代酸化劑足夠了
實驗早做過,樣品己出來,很滿意,加工成本也不高

狗王面包

原帖由 xyy169 于 2008-1-11 08:41 发表
呵呵，我半年前就会了。。。。

這位老兄 你半年前就會了,這沒什麼,饅頭人人會做,拿得出手上市場去賣又是一回事

西风瘦马

呵呵，祝贺狗王。

现在我也在发酵全价料，效果相当不错。

西风瘦马

借鉴一个酸奶发酵的介绍：

发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。 酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素(特别是B族维生素)，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

所以，发酵全价料比单独发酵豆粕要好一些。

狗王面包

西風瘦馬兄說的沒錯  我們不要只注意發酵豆粕  其實只要是飼料都可以發酵的

siky

不知成本上可不可以接受

狗王面包

原帖由 siky 于 2008-1-11 20:05 发表
不知成本上可不可以接受

呵呵 照我研發的發酵工藝,我認為加工費不高,所以售價肯定比市面上的發酵豆粕便宜

fjcwr

伪科学！！！！！！！！！！！！

西风瘦马

原帖由 fjcwr 于 2008-1-11 23:22 发表
伪科学！！！！！！！！！！！！

     

愿闻其详，望fjcwr兄说得更明白一些。

最近与猪场老板聊天，说到发酵饲料多年前热闹过后又陷入沉寂，当时许多猪场都自己尝试过，效果也还可以，但效果不足以抵消方便性。现在要做到“死灰复燃”，就得从效果和方便性两方面下功夫了。

相信狗王兄也找到了答案，再次恭喜。