鸡蛋黄发黑

syb · 发表于 2009-2-20 15:13:40

关注中，蛋黄物质的沉积比较快，对与这种黑心蛋，与劣质原料的使用，比如劣质油的使用有很大的关系

liukai721026 · 发表于 2009-2-20 15:32:24

是否与氧化有关或者霉菌有关？

66666 · 发表于 2009-2-20 20:41:30

与使用的油有直接的关系。

372637000 · 发表于 2009-2-21 11:39:23

继续关注，学到了很多啊！！！！！

qiaoyongniu · 发表于 2009-2-21 11:47:26

一般都会认为是棉酚和环丙烯脂肪酸有关的

ccc2000 · 发表于 2009-2-21 13:00:33

如果楼主所述属实，我怀疑是油中抗氧化剂过量所致，期待有准确的检测数据

满天飞禽 · 发表于 2009-2-21 18:39:44

期待；；；；；；；；；；；；；

李业明 · 发表于 2009-2-21 23:22:55

一般都会认为是棉酚和环丙烯脂肪酸有关的
qiaoyongniu 发表于 2009-2-21 11:47 AM

请问配合饲料中环丙烯酸的含量达到多大的含量才可以影响导致蛋黄发黑呢？
请高手指点，这非常有助于检测结果的判定！

泡泡 · 发表于 2009-2-22 22:27:55

到现在还没有个高手指出具体原因，期待

wdh001 · 发表于 2009-2-23 18:38:04

可能是人造鸡蛋吧！