什么叫蛋白溶解度

黄志勇2005 · 发表于 2008-8-8 10:23:12

大豆粕的蛋白溶解度：70-85%。菜粕不用管蛋白溶解度，志勇把握好硫代葡萄糖甙就好。

wangelm · 发表于 2008-8-27 10:49:30

麻烦给我一份，邮箱：wangelm@tom.com

算你狠 · 发表于 2008-8-27 14:10:04

蛋白溶解度主要是对于豆粕、豆饼之类的，评定其加工过熟程度的指标，评定其加工生度的话是尿酶活性,但菜粕溶解度不是评定其生熟程度，而是指加工工艺，200型的菜粕蛋白利用率高PS大于35%，95型的菜粕蛋白利用率低PS小于35%。

510228206 · 发表于 2008-8-27 14:34:48

请问可溶行蛋白也是蛋白溶解度吗

shuwen8131 · 发表于 2008-8-27 16:33:41

你好，麻烦给我发一份，shuwen8131@126.com
谢谢！！

shuwen8131 · 发表于 2008-8-27 16:34:30

可溶性蛋白与蛋白质溶解度不同吧

wens · 发表于 2008-8-27 17:30:15

豆粕70以上85以下

xuelianhua · 发表于 2008-8-27 20:26:37

测定蛋白的溶解度是用来反映粕类原料的加热程度，一般都是用氢氧化钾作为溶剂。溶解度：豆粕75～85%；菜籽粕40～60%；棉粕50％～85％；膨化大豆粉78-82%。

sdzcssy · 发表于 2008-8-28 09:27:31

原帖由超烦于 2008-4-9 10:53 发表
我这有一本关于豆粕质量与尿酶活性还有蛋白溶解度的书，PDF格式，我认为很不错。可能在论坛里面找的到，如果找不到把邮箱给我，我给你发过去。

能不能给俺发一份,先谢谢了!
zcssy-811203@163.com

yjx9908068 · 发表于 2008-8-28 09:48:45

本公司产品接收标准：溶解度：豆粕70～85%；菜籽粕40～60%；棉粕50％～85％；膨化大豆粉78-82%。
标准比较严呀:guzhang:

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