什么叫蛋白溶解度

冰儿9447 · 发表于 2008-4-8 15:10:10

什么叫蛋白溶解度？都什么原料要测蛋白溶解度。，为什么要测，菜粕的溶解度在多少？低于多少就不可以收货了？

blueland · 发表于 2008-4-8 15:44:49

判断豆粕的生熟度的，豆粕、豆饼，膨化大豆需要测定，本人没有接触过菜粕，不知道菜粕的蛋白质溶解度多少为好

不断进步 · 发表于 2008-4-8 15:50:47

蛋白溶解度主要是对于豆粕、豆饼之类的，评定其加工过熟程度的指标，评定其加工生度的话是尿酶活性

蒋红琴 · 发表于 2008-4-8 15:59:24

菜粕的蛋白溶解度大于30％吧。

qinqin · 发表于 2008-4-8 16:13:59

氢氧化钾蛋白质溶解度可以反映粕类产品加热过度的情况。不同加热程度，氢氧化钾蛋白质溶解度不同。本公司产品接收标准：溶解度：豆粕70～85%；菜籽粕40～60%；棉粕50％～85％；膨化大豆粉78-82%。

jeffwangw · 发表于 2008-4-8 18:21:58

鱼粉最好也要做做蛋白质溶解度，现在鱼粉掺假比较厉害。

在路上 · 发表于 2008-4-9 08:14:19

评判生熟度的方法.豆粕用的比较普遍,70--85%

liuhuifang · 发表于 2008-4-9 08:47:38

今天又学了一招o(∩_∩)o...

qxz · 发表于 2008-4-9 08:53:50

评判生熟度的方法.豆粕用的比较普遍,70--85%

超烦 · 发表于 2008-4-9 10:53:20

我这有一本关于豆粕质量与尿酶活性还有蛋白溶解度的书，PDF格式，我认为很不错。可能在论坛里面找的到，如果找不到把邮箱给我，我给你发过去。

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