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请问:禽料经过三次制粒后对蛋白含量有无影响?

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发表于 2015-7-27 19:28:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
如题:禽料小破碎料,销量较低,对饲料含粉要求较高(分级筛 底筛10目);每次生产量在4-8T,但是为了达到合理的投入产出比,就要反复制粒分级筛 筛下物(回粉);回粉需经过两次制粒(最后一次大概1T左右的料是经过了3次高温调质、制粒);
但是3次化验测得的结果是最后1T不同产品(经过了3次调质、制粒)蛋白含量比前面成品低1%左右(以验证无串仓、配错料等情况的发生);
请问在多次高温调质后有没有可能出现什么变化使得蛋白含量降低,

网络查得资料(变性蛋白质和天然蛋白质最明显的区别是溶解度降低,同时蛋白质的粘度增加,结晶性破坏,生物学活性丧失,易被蛋白酶分解).
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发表于 2015-7-28 13:44:37 | 显示全部楼层
【冒泡】享受孤独 2015/7/28 10:07:20
按理说,三次加工,温度持续高,脂肪含量可能发生变化,蛋白质也只会不同程度的变性,含量应该不会变化啊。

【冒泡】湖南某某某2015/7/28 10:12:13
蛋白变性只改变结构,不改变元素组成,不会影响含氮量

【潜水】安徽-冯海锋 2015/7/28 10:41:09
分级情况不要考虑么?

来自于:配方师QQ群的回答。

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发表于 2015-7-28 14:03:04 | 显示全部楼层
【传说】福建青云客  13:47:44
不同原料粒度分布,机械强度,热变形性热粘性等成型性差异较大
造成粉料和粒料的成分变异

矿物质的成型性就差,所以粉料矿物质高蛋白低很正常

最好就是上面说的,提高成型性降低粉料,最好能降到不需要分级。
再就是粉料大循环,不单独造粒。
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发表于 2015-7-29 08:24:21 | 显示全部楼层
应该是颗粒料的不同粒度,分级导致的
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发表于 2015-7-29 11:10:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 老江湖139 于 2015-7-29 11:23 编辑

正常的三次制粒有以下几个方面的情况
1. 完整的三次制粒。就是说第一次制粒结束后,粉碎,第二次制粒,再粉碎,第三次制粒;
2. 第一次制粒结束后,粉碎,添加一部分东西,再混合,第二次制粒;筛分后的粉料,第三次制粒;
3. 第一次制粒结束后,筛分后的粉料,第二次制粒,再筛分的粉料,第三次制粒。

如果是第一种情况;对蛋白高低没有什么影响;
如果是第二种情况,第三次制粒时,蛋白会有些不同,会降低一些;但不明显;
如果是第三种情况,建议不要做,因为第三次制粒后的蛋白差异太大,降低很多。

你的情况属于第三种,因为反复制粒,筛分,导致营养不均衡。蛋白一般会低1-3个百分比。超出偏差,单独打包时,颜色也会发生变化,蛋白也会发生变化,营养也不均衡。

以上供你参考。
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发表于 2015-7-29 13:36:21 | 显示全部楼层
长时间的高温处理,可能发生过多的美拉德反应,即氨基酸上的氨基参与了反应,
在进行测蛋白时 就不能将这一部分已经变化的蛋白测出来 。结果自然就偏低了 。
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发表于 2015-7-29 14:51:10 | 显示全部楼层
没有做过试验,单从粗蛋白来讲,应该不会有变化,应为粗蛋白是检测N含量的,
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发表于 2015-7-29 15:14:27 | 显示全部楼层
滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答
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发表于 2015-7-29 15:48:03 | 显示全部楼层
不清楚
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发表于 2015-7-29 15:50:51 | 显示全部楼层
是利用天然合成的高分子材料(包被),将固体或液体药物包封成直径1-5000μm的
微小胶囊的制剂。其具有掩盖药物的不良气味及口味、提高药物的稳定性、减少药
物对胃的刺激、固化液态药物、减少复方药物的配伍变化、将药物形成缓控释制剂
和靶向制剂等特点。
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