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养殖场霉菌多发,知道这些就再也不怕了

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发表于 2016-10-27 18:57:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

        在禽养殖过程当中,饲料和疾病是影响养殖发展的主要因素,在这两大板块之间,有一个隐藏至深的元素——霉菌。霉菌看似微小,却能引起饲料变质,营养丢失,家禽采食发生霉变的饲料后轻则影响生产性能,严重的还会引起家禽发病。总体来讲,霉菌的生长受霉菌种类和环境因素两方面影响,环境因素中温度,湿度,营养和光照比较关键。


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1、水份 。2 c* Q  x3 q4 B# u- n% ?' o6 A" o* h# z
       霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份,一般来说,米麦类水份在14%以下, 大豆类在11%以下,干菜和干果品在30%以下,微生物是较难生长的。食品中真正能被微生物利用的那部分水份又称为水份活性(Wateractivity缩写为Aw),Aw越接近于1,微生物最易生长繁殖。食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖,当Aw降为0.93以下时,微生物繁殖受到抑制,但霉菌仍能生长,当Aw在0.7以下时,则霉菌的繁殖受到抑制,可以阻止产毒的 霉菌繁殖。- y7 `9 P1 {; o4 {0 T  _( L
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! L% P& u, j5 D. S& G" I' B2、食品基质。
8 k8 Y0 L% l- ~- K! |       与其它微生物生长繁殖的条件一样,不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的,一般而言,营养丰富的食品其霉菌生长的可能性就大,天然基质比人工培养基产毒为好。实验证实,同一霉菌菌株在同样培养条件下,以富于糖类的小麦、米为基质比油料为基质的黄曲霉毒素产毒量高。另外,缓慢通风较快速风干霉菌容易繁殖产毒。5 i9 M: z, M% q' C! ]5 ~8 V" `

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3、温度。
! u! J' ~# F4 l9 t' t       温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响,不同种类的霉菌其最适温度是不一样的,大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25~30℃,在0℃以下或30℃以上,不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃,最高繁殖温度是44~46℃,最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样,略低于生长最适温度,如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。
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       所以,注意好会导致发霉的因素,养殖场霉菌就会大大减少。  c$ C, l& v1 Q0 u
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