膨化玉米中淀粉的糊化度－新测定方法

gaofengggg · 发表于 2006-8-4 14:25:37

膨化玉米的消化率低于普通玉米，可能吗？

maple · 发表于 2006-8-4 15:23:52

做过其它的饲料样品,但没做过膨化玉米的.

绿缘 · 发表于 2006-8-5 20:20:25

胃蛋白酶消化率主要是测定动物性蛋白质原料的，测定植物性饲料原料时候里面的淀粉等成分可能会影响测定结果，所以才有可能出现上述情况。

喜雨 · 发表于 2006-8-8 10:18:49

难道不是膨化程度越高2越好吗？我见过几家湿法膨化的玉米，里面很多感觉象是生的玉米粉碎粒，这样的膨化玉米能用吗？

wuhansong · 发表于 2006-8-18 00:23:12

膨化玉米蛋白消化率会降低，跟高温蛋白变性，发生麦拉德反应，使蛋白的分解降低导致。但膨化玉米总的消化率会提高，特别是淀粉、脂肪的消化率会提高。加上产生风味物质，适口性好，对幼龄动物效果会好。

居心良苦 · 发表于 2006-8-18 17:19:41

有道理,受教!

居心良苦 · 发表于 2006-9-13 09:40:58

我最怕人家把生玉米,或半生不熟的玉米给我们送来,而且没有检验指标;好不容易闻一下味,看看香不香,还有人说湿法膨化的玉米,就跟生玉米差不多. 唉,真不想用膨化玉米了

tjwhy · 发表于 2006-9-13 17:40:44

和标准品比较下吸水率和黏度,不知道行不行?

小马哥 · 发表于 2006-9-13 19:49:54

工作做得好，弄明白了原理，知道为什么这样做，测出来结果知道怎样使用数据，这就抓住了原料品质控制的根本。

长见识！

hss0006 · 发表于 2006-9-13 22:38:31

re:膨化玉米的消化率低于普通玉米，可能吗？