玉米到底是热损伤还是霉变？

dejunyu · 发表于 2010-4-14 17:03:18

玉米霉变后烘干会不会出现这种情况呢？

ty1013 · 发表于 2010-4-18 14:21:08

用水份含量5%以内的饲料级沸石粉作脱霉剂！效果很好

dinglm2008 · 发表于 2010-4-19 15:46:40

霉变的话能看出来啊！烘干玉米经常出现这样的问题哈！你要区别对待哟！

dinglm2008 于 2010-4-19 16:02 补充以下内容

用河南玉米要小心点哟，我们一般不建议采购河南玉米的。

aa521zz · 发表于 2010-4-22 14:24:16

尝一下吧

qiurunbing · 发表于 2010-5-4 17:04:03

应该是考焦粒吧因为东北玉米由于气候的原因，基本上是没有发霉粒的。

zmyqhdcl · 发表于 2010-5-4 17:21:30

只有烘干玉米才是热损伤，你的玉米是从哪进的啊？

maymay2008 · 发表于 2010-5-6 10:55:45

今天拍了照，供大家判断，黑色的点就是我说的疑惑之处。

vicar · 发表于 2010-5-6 15:18:39

整个玉米发黑或焦色都是热损烘伤所致，如果仅在胚部发黑或出现黑点，基本上是发霉了；另外，我认为你可以测下容重和灰分，热损的玉米容重相对低、灰分较高。

vicar 于 2010-5-6 15:31 补充以下内容

照片效果不是很好啊，对于胚芽有黑点的应该属于局部霉斑，而对于胚根部位发黑，我觉得属于氧化。

fei5601375 · 发表于 2010-5-8 16:37:59

不是霉变！
正常现象，还有考虑41楼所说的氧化！
加热过度的玉米很好分别的！
同时也学习了

荞麦包子 · 发表于 2010-5-9 08:58:52

先要知道热损的原因，是由于胚部水分过高，在烘干过程中受热过快造成的。这也是为什么玉米的其他部位不变色的原因。所以热损粒都是胚部水分高的玉米形成的，这种玉米如果不热损也很有可能在运输存放过程中产生霉变，也有可能在烘干之前它就是霉变的。所以我遇到热损高的玉米直接（霉变粒+热损粒/2）拿来做霉变。一句话不要轻易放过热损！

玉米到底是热损伤还是霉变？

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