玉米到底是热损伤还是霉变？

maymay2008 · 发表于 2010-3-30 09:44:20

有机会照几张相片给大家看看，不过我们公司专家说，是正常的，是烤焦的玉米，呵呵。谢谢大家啦！学到很多东西哦！

zhang_348559116 · 发表于 2010-3-30 20:51:20

闻气味可大致鉴别是否霉变

我爱百事可乐 · 发表于 2010-3-30 23:00:09

是发霉吗？

ldl198501 · 发表于 2010-3-30 23:06:03

没事的不干不净吃了没病

杨红艳 · 发表于 2010-3-31 10:46:10

我手里就有这种玉米也想知道是什么愿意

又见新月 · 发表于 2010-3-31 14:26:48

应是霉变河南玉米特别是棒头上玉米粒

jasminedl · 发表于 2010-4-6 21:27:25

楼上的观点很正确，要是发霉的话，有的时候能看到红褐色或黑色的霉斑，热损伤的话，外表也会有点脱皮的现象

zhangkezhang007 · 发表于 2010-4-8 13:30:33

霉变和烤黑是不一样的，

訾川益 · 发表于 2010-4-12 18:26:38

1、口尝，有异味的退掉
2、看产地和收获季节的气候，河南、山东的要严格一点，自然干和烘干也不同；
3、看颜色是褐色还是黑色，部位在那里，前端褐色、黑色都是正常的，整个胚芽或一半以上要尝尝，即用显微镜看看，仍不能确定就做霉菌检验

坚持到底 · 发表于 2010-4-13 15:38:04

你说的这种情况，应该叫点翠，就是玉米胚芽处出现黑点，表面还是好的！只是发霉的前兆，可以使用的！就要看量多少啊？？