麸皮的品控

油锅里跳舞的虾 · 发表于 2010-3-14 21:15:53

水分：检测干物质含量
蛋白：检测有没有掺与之颜色相近的物质比如稻壳
灰分：检测检测有没有掺石粉滑石粉等

LX0769 · 发表于 2010-3-24 21:13:42

麸皮如果掺入沸石粉，如何去判断呢？

huyanwei · 发表于 2010-9-26 20:04:23

周转时间超过10天，水分最好控制在12.5%以内
不然容易结块发热，气味变哈拉

lixianrui · 发表于 2010-10-7 11:52:02

主要是控制新鲜度，保证低库存运作

yssypz · 发表于 2010-10-7 14:33:59

NDF也是要考虑的一个指标，有些原料掺假也是很严重主要是稻壳花生皮等粉碎很细的

yanchenggeng · 发表于 2010-10-9 15:13:33

学习大家的知识，新鲜（色泽，气味），水份，掺假，蛋白，灰分

丹霞山 · 发表于 2010-10-9 19:16:12

水分,灰分,蛋白,气味,是否结块

wuxinglong · 发表于 2010-10-11 17:36:04

麸皮与这蛋白不大把

yanchenggeng · 发表于 2010-10-11 17:57:37

我个人觉得，只要不掺假了还是可以用了

chengs · 发表于 2010-10-21 19:11:25

新鲜度和热报存放时非常需要关注的矛盾性质量问题。