后抗生素时代的饲料营养观念

孟俊英

谢谢关注！我只是懂得一些皮毛而已。关于产品质量安全认证，我认为应是独立的机构，不隶属于任何政府部门的才行。也就是民间社团，这个社团有较高的公信力，发布的信息非常客观、公正。现下还没有这样的社团吧。其实美国的FDA下属的一些机构也是纯民间组织，是由农场主、大学研究人员和食品检测分析人员志立的，不过其公信力很高，是后来被收编的 40# xunliliu

xunliliu

楼主如果只懂皮毛，那我就只能是一个看热闹的啦！其实机构在哪里都无所谓，关键是人的信用意识，光有认证机构一家是不足信的，机构同样需要监督，需要有多家的互相监督。哎，这里不是谈这个的地方，越位了，抱歉！！

xunliliu

后抗生素时代，就是在不用或少用抗生素来进行防病。而现在养殖业疾病多发，病的流行范围广，其深层的原因到底是什么呢？是我们养殖物种的抵抗力越来越差，还是我们的追求太过，或是人类的高速发展破坏了环境的后果在动物身上预演呢？可能是养殖的模式所提供的环境条件不适合于它们吧！一味的是用抗生素来治病防病，有堵而不疏之嫌啊！

hujunxiu1963

凡事有个过程，过些时间慢慢会好的

孟俊英

功能性饲料添加剂，应该说，在后抗生素时代的应用会越来越广泛：
a 酶制剂 开发饲用酶制剂最初的目的是为了提高饲料的可消化性，因此一开始，纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶占主流。随着动物遗传选育和营养研究的深入，仔猪断奶日龄提前至35日龄以内，仔猪消化生理决定了其自身内源酶的活力不足以消化固态的以植物性饲料为主的“食品”，这就为酶制剂的添加提供了可能（当然，酸化剂的添加会促进仔猪对固态饲料的消化，提供一个酶制剂发挥作用的适宜环境）。
    现在业内公认的、目前使用也是最广泛的是植酸酶。这不但大大减少了饲料中磷酸氢钙的使用量，而且饲料中植酸磷的利用率提高意味着畜禽粪便中排出的磷量减少，这也减轻了养殖场粪污处理的压力。
    近年来饲料原料价格节节攀升，人畜争粮的矛盾也在加剧，解决这类问题的营养学思路一是开发新的饲料资源，一是提高一些低值原料的消化性，添加酶制剂是提高饲料原料消化性的途径之一。非淀粉多糖（NSP）酶（包括戊聚糖酶、葡聚糖酶、果胶酶等）的应用今后会更加普遍，欧盟大量采用NSP酶在一定程度上还解决了饲喂小麦-大麦饲粮引起的“湿粪”问题。
    另外，在推广过程中，技术人员还发现，酶制剂具有抗生素样作用，即添加了酶制剂的饲料在饲喂畜禽时，其疾病的发生率会有一定程度的下降。

孟俊英

微生态制剂，对照十年前笔者曾发表过的一篇文章，可以看到业内对微生态制剂的认识加深了，微生态制剂起码上在一定范围内取得了成效，如种禽，如蛋鸡。
    在其它版块，对微生态的作用机理有专门论述，在此则重点讨论微生态制剂的营养作用。在实际应用过程中，蛋鸡养殖户最感兴趣的一点是使用微生态制剂后，蛋壳质量和蛋的颜色有很大改观，脏蛋、砂皮蛋减少，作用效果与添加维生素、蛋氨酸等营养物质的类似，是否是微生态制剂自身的作用还需进一步验证。
    可是，也存在一些误区，比如，饲料中微生态制剂的有效浓度问题，美国是以活细胞数计，每克配合饲料中不低于100万，那么含有10亿活菌的微生态制剂的添加量是：100*1000*1000/100000=1000克。从生物发酵的观点来看，每克微生态制剂中含100亿、200亿活菌在工艺上是可行的，关键是价位，生产成本不低于8元，那么业内5元/kg的微生态制剂会是什么水平，也就可以想见。

孟俊英

引自“丝竹子”关于抗营养因子的帖子：
    ［抗营养因子在植物上，是一种植物保护自身不受昆虫，鸟兽、细菌、真菌侵害的一种机制或途径，因此，合理考虑抗营养因子在配方中的含量，可以变害为利。举个例子，利用鞣质的抗菌活性，可以适当考虑含有这种物质原料的使用，把鞣质控制在不影响适口性和抗营养性的水平以下，这样可以增加饲料的抗菌能力，可以节约或完全替代掉药物添加，这有利于降低饲料成本，更有利于食品安全，绿色环保］
     这也是在养殖过程中，用户直接玉米麸子加豆饼饲喂，效果不逊于商用玉米-豆粕型饲料的原因吧

tian11aiguo

不使用抗生素是对的，可关键是使用什么来替代呢！

孟俊英

引用自tian11aiguo 发表于 2009-8-31 09:18的内容
不使用抗生素是对的，可关键是使用什么来替代呢！

我认为这个问题是其次的，在九十年代以前，饲料中抗生素也基本不用。重要的是做好基础工作——原料品质监控、生产过程监控、成品出厂质量追踪——这些工作即是在为饲料营养提供支持，举例来说，使用了劣质的次粉，即使饲料中加药，肉雏鸡一样会拉稀。所以动物营养观念并不是空中楼阁，而是建立在良好的应用技术基础之上。

孟俊英

c 中草药提取物   中草药提取物自欧盟宣布禁抗后一直是研究热点。就动物营养学角度看来，中药提取物似乎与动物营养关系不大，而与机体免疫水平关系密切。是草药提取物已知的活性成分几乎涵盖了有机化合物的所有类别——蛋白质（包括肽类）、碳水化合物（酮、醛、酚类、酯类，还原糖和非还原糖类，纤维素）、脂肪（多不饱和脂肪酸）及小分子有机物。牛至油的研究文章很多，但其气味是猪比较敏感的，所以应用于猪，并不普遍，而添加于鸡饲料，又受到诸如成本等诸多限制。甘草提取物用于人较为常见，所以兽用领域并不多见，主要是成本因素。目前看来中药提取物的应用似乎只是一个陪衬，因其效用受到诸如栽培地点、收获时期、采摘部位等诸多因素影响，扭转此种书面只有靠全社会的共识。