请朋友们看看这三种大豆油（有图）

ryl0808 · 发表于 2009-7-28 11:03:04

个人感觉应该做油加热实验和酸价、碘价看看有没有掺假另外闻一闻气味搞一点放到手心用来揉搓起热后闻气味看是不是大豆油气味现在有一种混合油质量低劣应该注意

newspirit · 发表于 2009-7-28 17:15:05

第一个应该是一级豆油，二三种看化验结果吧，很多混合油MS都是这种颜色。

cowardyang · 发表于 2009-10-24 08:17:01

第一种油好象经过了脱色处理，感觉颜色达到了二级油的标准，一般三四级油是没有必要如此的，除非原料油颜色特别深或者掺了别的什么。
第二种油含水量高是导致油浑的原因，第三种油脱水之后。这两种油其实是大豆油（无论是浸出还是压榨）的本色。如果担心掺假可以冷冻一下如果有浑浊或沉淀则说明有蜡或脂析出，可能掺了米糠油、棕榈油或其它动物性油脂，做一下酸价和过氧化值可以确定油的品质。