质量很差的豆油，是不是掺假啊？（附图片）

yulee · 发表于 2009-3-10 09:49:15

我们这种凝结是呈絮状，可以拉成一道带悬浮在豆油中

gengqing3329 · 发表于 2009-3-11 16:11:24

有絮状沉淀，说明此豆油有问题

css19820416 · 发表于 2009-5-24 17:21:54

我也见过这样的豆油，情况是豆油掺的水比较多，温度高加速了氧化过程，氧化后的就是有絮状物。

zmyqhdcl · 发表于 2009-5-24 22:22:46

众说纷纭，总起来就是掺假了，有问题。只不过豆油他有必要加碱吗？

yulee · 发表于 2009-5-26 09:43:23

加碱是为了降低酸价

zsx80126 · 发表于 2009-5-29 15:24:57

现在市场上有一些不法分子利用提纯技术来回收地沟油，有可能掺了这东东

youxian · 发表于 2009-5-31 08:51:27

感官表明应该是加了棕榈油或动物油,如要进步鉴定可送去做脂肪酸,从棕榈酸、棕榈油酸的角度区别豆油与棕榈油，豆油中不含有这两种脂肪酸；而动物油与豆油的区别则是饱和脂肪酸的区别。

晓风 · 发表于 2009-6-1 20:31:57

估计是棕榈油。
:dizzy:

zyyueming · 发表于 2009-7-22 17:50:56

冬天多高的温度？

xingge12345 · 发表于 2009-9-6 15:22:36

学到了不少的东西