质量很差的豆油，是不是掺假啊？（附图片）

yulee · 发表于 2009-3-1 12:08:46

冬天采购的一批豆油，发现质量很差，放置一段时间之后出现絮状沉淀，分层很明显。
大家看看是什么原因？谢谢。
前面三张是这批豆油的图片，最后一张是与左边的好豆油比较。

xiaofeng05086 · 发表于 2009-3-1 12:46:02

怎么会有絮状出现啊？氧化了？

yulee · 发表于 2009-3-1 13:21:45

第一次照片太大了，以为没传上来，所以重新发了一次，没想到出现了两个帖子，不好意思，呵呵，请大家谅解。

yulee 于 2009-3-1 13:25 补充以下内容

怎么把这个帖子删掉啊？

dazhui · 发表于 2009-3-1 13:47:05

本帖最后由 dazhui 于 2009-3-1 13:48 编辑

如果有疑问，建议用气相色谱测一个脂肪酸组成，每个也就100来块钱。相同条件下，外观相差那么大，有可能掺入动物油，棕榈油等（精练不好，一般不会那么多）

Syau.锋 · 发表于 2009-3-1 14:23:54

是冷却之后的样子吗？可能就加入动物油。

wqscau · 发表于 2009-3-1 17:14:05

肯定是加入动物油脂了，只是饱和脂肪酸的现象，豆油之中不会有哪么多饱和脂肪酸的！

cnm308 · 发表于 2009-3-1 19:26:21

应该是加入动物油脂了,要不不可能有絮状沉淀!

5398912奔奔 · 发表于 2009-3-1 19:36:46

加如动物油了，由于两种油脂的冰点不一样，动物油遇冷凝固而出现的分层现象。

beibe · 发表于 2009-3-1 20:00:07

7# cnm308

beibe · 发表于 2009-3-1 20:01:15

9# beibe