发酵豆粕的营养素指标

狗王面包 · 发表于 2008-1-21 18:13:20

发酵豆粉主要是用大豆来生产的,大豆含有很多油,发酵豆粉里的油也被發酵了,很容易消化

[ 本帖最后由狗王面包于 2008-1-21 18:20 编辑 ]

any_wyb · 发表于 2008-1-21 18:27:57

好象蛋白是50个,别的忘了,一般厂家都有的

流水高山 · 发表于 2008-1-28 08:28:54

原帖由 狗王面包 于 2008-1-21 12:11 发表
現在有比發酵豆粕更好的產品,就是本人生產的發酵豆粉,發酵豆粉各項指標都優於發酵豆粕:sdsd:

能否提供一些发酵豆粉的营养指标啊？供大家参考

狗王面包 · 发表于 2008-1-28 09:42:35

原帖由 流水高山 于 2008-1-28 08:28 发表

能否提供一些发酵豆粉的营养指标啊？供大家参考

流水高山兄我的發酵豆粉絕對是好產品,豆粉的營養數據還要送去檢測才知道,發酵豆粉我吃過比奶粉容易消化

jeffwangw · 发表于 2008-1-28 11:07:10

我认为主要看看抗营养因子大豆球蛋白、凝集素、尿酶的活性，如果这些指标低，表明发酵豆粕不错，一江春水提出的这些指标不错，列出的营养指标比较详细。

laurer · 发表于 2008-1-28 12:00:35

据我了解，发酵大豆蛋白不是大豆发酵生产出来，而是用去皮豆粕发酵出来的。

wanhaifeng · 发表于 2008-1-28 13:58:15

发酵豆粕需要进行营养价值评定

dengnet · 发表于 2008-1-28 14:37:54

具体的评定工作谁去做？？？？？？？？？？？

jeremy · 发表于 2008-1-28 17:05:51

不同的生产厂家，指标差异很大，而且效果也有很大差别。

空心人 · 发表于 2008-1-29 14:36:40

豆粕中的油也可以被发酵？