配方师的角色思考

whb

其实他老板的决定有这位配方师很大的参与，但还是他不太优秀，他还不能让别人由着他去做，但往往把自己想的很高。想自己说了算，需要综合能力，不要把能做配方看的太重

jiaxiaoxufu

一楼的老兄说的很对，我很赞同，不过，我们的考虑配方师的脚色时谁给的，你是管理者，老板不给你管理权限，你怎么办？你可以和其他部门沟通，可是最终的决定权被老板剥夺了，我们怎么办？
   这里给一个故事，请大家议议：
   我有一个朋友，刚到厂时，作技术的人要开放点，于是他经常就配方的问题和老总讨论（因为老总热衷于这个），可是到后来，所有的配方必须老总审批，到目前为止，配方的营养设计老总说了算、原料使用老总说了算、配方成本老总说了算。我朋友和老总就配方的问题提出过自己的看法，可老板是一个极其自负之人，他认定的事情，没人可以改变。以至于到现在，我朋友作为技术部经理基本上没有任何决定权，苦闷！值得说明的是，我朋友应该还是有相当能力的人，老板也是一个勤学的人，不是营养（甚至相关专业也不是），可听说也懂不少。
   请大家给各意见，我朋友该怎么办？我爱的,爱我的,统统一网打尽.

山中的漫游者

他必须走路了，看来

gaopf767

学到不少知识，做一个配方师好难

zengehl

回jiaxiaoxufu
首先，任何厂的配方成本都是老板说了算，而不是配方师，配方师的权限是在老板划定的成本范围内优化配方。
其次，确实很多老板都喜欢参与配方审定，从而形成配方师与老板之间的博弈。这时配方师舞台的大小取决于2个因素：在老板心目中你的权威性，你的沟通能力。老板给你的权限与对你的信任度成正比。

当你认为老板有错误的观念时怎么办？1是潜移默化，不要上阵磨枪。平时聊天时就要慢慢影响他，在制作、审定配方时与老板争论是不明智的，效果也不好。2是借助外力。远来的和尚会念经，同样的话由请来的专家说或权威资料说往往更有效。专家和资料多了，你可以选择性引入嘛。

[ 本帖最后由 zengehl 于 2007-9-21 11:41 编辑 ]

xiaoyanzhu2002

不同的企业运作模式上对配方师的要求的确差异很大。关键还是找准使市场这个切入点

流浪小鱼虾

本人刚入这个行业不久,觉得楼主说的很有道理，但现实的情况还要考虑，这个可以作为一个方向，一个榜样来做，呵呵

weidong

楼主说的很对,一个合格的配方师不仅仅要精通动物营养,还要了解饲料生产工艺,随时掌握市场行情,根据原料价格的波动在不影响产品质量的前提下及时调整工厂生产配方.作一个好的合格的配方师一个字"难".另配方师最好是一个企业的领导,这样可以省去好多不利的因素!!!!!

zhaoyuyong

同意博士的说法，是职业规范。

genius

说得还是蛮有道理的。作为一个老板，他当然要控制配的。公司的每一分钱，都是老板的血汗。
我们做配方师的，应该是给公司优化配方，老板能够接受我们设计的配方90%，那就不错了，如果能接受95%以上，那就更好。
老总修改了配方，以后出了什么问题，我们肩上抗担的责任就少点。
很多事情，就是一个博弈，看我们怎么对待。
对于设计一个配方，的确很容易，要设计一个有竞争力的配方，那就比较难。考虑的因素太多了。