| 加工上要考虑的新事项 由于食物中有致病菌发生，因而消除作为致病菌源的受污染的饲料的要求会很快影响家禽饲料的加工方法。在从农场到餐桌减少食物中致病菌的努力中，可能的污染源如某些饲料原料将被仔细检查（Pomeroy等，1989）。 能够提高颗粒饲料质量进而提高家禽生产性能的新的饲料加工设备的可利用性也受到关注。幸运的是，随着我们利用新的加工设备提高颗粒饲料质量，饲料的卫生质量也会改进。这可能也会影响我们目前使用颗粒粘合剂和其它添加剂来改进颗粒质量的方式（Salmon，1985）。 人们选择不同饲料加工方法的兴趣已经增加。这些方法包括膨胀机、压实器、加压制粒等。在美国使用膨胀机的兴趣最近已经增加，尽管这种方法已经在欧洲使用了一段时间（Vest，1996）。膨胀机是一种在一定程序上类似于挤压膨化机的设备，需要较少的能量和维护投入。 简单地说，饲料通过一调质器，穿过一在锥形装置和挤压腔之间形成的薄隙。间隙的宽度决定了施于饲料的机械压力，这一间隙由一可调节的液压系统维持。随着饲料通过这一间隙，由于磨擦力而引起温度上升。这样，饲料不仅经历短时温度升高，同时饲料颗粒也经受剪切力。在通常条件下，由于饲料暴露于高温下仅一较短的时间，所以热敏感营养成分的破坏也最低。可以推测，这些因素会导致前述的难于消化的饲料成分的生物利用率的提高，同时降低饲料中微生物的含量（Peisker，1994；Armstrong，1993；Fencher，1996）。 在加压条件下调质饲料是正在考虑的另一种方法（Pelleting Concept International，1998）。压力的增加使得蒸汽的物性改变，使蒸汽的温度超过摄氏100度。这样就提高了熟化程度和降低了成本。我们实验室的工作表明，这种加工方法大大提高了颗粒饲料的质量（Wilson等，1999a）。 Wenger公司最近开始试验一种新的设备，它将大大提高饲料的熟化度和颗粒饲料的质量。研究工作已经显示，由这种方法加工的饲料提高了家禽的生产性能（Wilson等，1999b）。由于饲料成本对于家禽生产成本是如此重要，所以，应考虑在家禽饲料生产中加工方法的选择性。 营养方面的考虑事项 尽管营养学家已经精确地规定了家禽的营养需要，但有关饲料形态对营养需要的影响的研究工作还没有怎么做。很早前，Jensen等人（1965）发现，与饲喂粉状相似饲粮的生长火鸡相比，饲喂颗粒饲料的生长火鸡需要的赖氨酸量提高了。特别是当赖氨酸含量处于边界水平时更是如此。由于制粒提高了饲粮的生产能量，作者推测家禽需要更多的赖氨酸，因为某些营养素的需要量与另一些营养素的可利用率有关。例如，如果由制粒导致的饲料转化率平均提高10%，则生长火鸡对赖氨酸的理论需要量应是1.43%，而不是粉状饲料时的1.3%（National Research Council）。 存在的某些问题是，营养素的生物学利用率的许多数据表是基于还未加工的粉状饲料作出的。在实际中，饲喂质量差的饲料和饲喂高质量饲料相比，家禽的生产性能是不同的。 对饲料厂添置膨胀机或其它形式的饲料加工设备的营养方面的考虑事项很多。从实际的角度看，膨胀机可使饲料厂利用更多的会降低饲料PDI值的原料，而不需要添加提高饲料耐久性的添加剂。因为某些饲料生产者在制粒后添加脂肪，膨胀机可以允许在混合机中加更多的脂肪，消除了在颗粒表面喷涂脂肪的需要。 |
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