| 摘 要：为了探讨以亚硒酸钠和富硒酵母作为硒的来源添加到断奶仔猪日粮中，对仔猪的生产性能和免疫功能等是否有不同的效果，以及断奶仔猪对不同来源的硒的利用情况。试验选用40头28日龄断奶的杜洛克×(长白×大白)三元杂交(DLY)仔猪(体重7.17±0.11Kg)为动物模型，采用单因子试验设计，保持各处理中硒的添加量均为0.3mg/kg，分别以S-Se(亚硒酸钠来源的硒)0.3mg/kg、S-Se 0.2mg/kg +Y-Se (富硒酵母来源的硒)0.1mg/kg、S-Se 0.1mg/kg + Y-Se 0.2mg/kg、Y-Se 0.3mg/kg作为四个处理。测定了以下指标：ADFI、ADF和F/G，腹泻指数;血清中IgA、IgG、IgM的浓度，全血的T-淋巴细胞转化率;饲料原料、日粮、粪、尿中硒含量，计算了硒的利用率及在体内的存留量。采用SPSS11.5统计软件对试验数据进行One-Way ANOVA方差分析和LSD多重比较。 试验结果表明：随着Y-Se替代比例的增大，仔猪的ADFI和ADF在数值上均有增加的趋势，F/G和腹泻指数有降低的趋势。从全期来看，Y-Se 0.3组的ADFI显著高于S-Se 0.3组，分别为431.96±9.64g、 403.62±5.69g;其它指标均差异均不显著。Y-Se 0.3组与S-Se 0.3组相比，血清中IgG、IgA、IgM浓度分别升高了3.7%、18.6%(P<0.01)、8.7%;全血的T-淋巴细胞转化率提高了31.1%(P<0.01)。随着Y-Se替代比例的增大，仔猪对硒的表观消化率、表观代谢率和硒的利用率均极显著增加，其中Y-Se 0.3组与S-Se 0.3组分别为75.58±0.96%和65.72±2.24%、70.08±1.13%和39.47±3.02%、 52.97±1.2%和26.09±2.71%。 关键词：富硒酵母 断奶仔猪 生产性能 免疫指标 利用率 引言 寻找高效安全的抗生素的替代品是近年来研究的热点。近年来的研究已表明酵母油促进仔猪生长提高饲料利用率的作用;而有机硒比无机硒更容易在体内储存，一些研究也发现能提高动物的免疫机能，从而改进生产性能;富硒酵母约94%的硒与蛋白质、核酸结合。含有各种硒基氨基酸类似物，约40%为硒代蛋氨酸，15%为硒代半胱氨酸和少部分的其它含硒氨基酸类似物[10]，因此应具有酵母和有机硒的双重作用，但有关富硒酵母对早期断奶仔猪的生长有何影响，其所含有机硒的生物效价的研究报道存在着差异，特别是富硒酵母的作用机制也不完全清楚，对于特定富硒酵母产品的适宜用量也值得研究。本试验拟用富硒酵母(湖北安琪)和亚硒酸钠作比较，并以富硒酵母替代不同比例的亚硒酸钠，通过对断奶仔猪生产性能、免疫功能的影响以及酵母硒和亚硒酸钠硒吸收代谢的差异，进一步证明富硒酵母对早期断奶仔猪的生长有无促进作用，酵母硒的生物效价及其适宜替代量，同时对酵母硒的作用机理也作一些探讨。 1 材料与方法 1.1试验设计 本试验采用单因子试验设计，分为4个处理，保持各处理中硒的添加量均为0.3mg/kg，以富硒酵母按不同比例替代亚硒酸钠。每个处理5个重复,每个重复2头猪。详见表1。 表1 试验设计
于重庆市武隆县购买健康的、体重接近的4周龄断奶DLY仔猪46头，公母各半，公猪已阉割。预饲期内驱虫，预饲一周后，选择40头，公母各半，分成20组，每组平均体重性别一致，然后随机分配到四个处理。正式试验期间未注射任何疫苗。 1.3试验日粮 1.3.1富硒酵母产品介绍 富硒酵母是安琪公司生产的安琪福邦硒酵母。产品成分：富硒干酵母≥94%，水分≤6%，乳化剂微量,生物硒含量≥1000mg/kg;菌 种：酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，是国际上公认的安全菌株。 1.3.2 日粮配方 饲料原料中硒的含量见表2，试验日粮组成及营养水平见表3。日粮配制参照NRC(1998)5-10Kg体重仔猪的营养需要设计。 表2 饲料原料中硒含量(实测)
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