对今年来鱼体的体色变化发表自己的看法（后续）

water · 发表于 2006-10-31 22:17:26

近两年在水产养殖业有许多体色变化的现象发生,如黄颡鱼发黑,斑点叉尾发白,更有甚者泥鳅发红.本人认为主要原因是近两年由于鱼粉价格的暴涨,引起饲料厂家纷纷跟换配方,使用很多非常规的饲料原料.如肉骨粉,蚕蛹等.一些养殖户反应,当更换饲料后,这个问题就会得到解决,可以肯定是饲料的问题,而且很有可能是原料的问题.维生素由于并没有进行很到的变动,应该不是这个问题.不知各位是什么看法? 有人认为，鱼体褪色是因为饲料中铜含量过高引起。小生认为不是铜过高引起，而是铜不足引起的。因为酪氨酸酶含有铜，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下逐渐形成黑色素。铜离子是酪氨酸酶的辅酶成分，如铜离子不足，酪氨酸酶的活性降低，黑色素合成受到控制，酪氨酸不能转化为黑色素，引起人和动物的皮肤、毛发脱色症。但是，通过我们查看原料成分表，可以看出一般原料中中都含有10mg/kg左右的铜，有的甚至更高，所以通常是不可能引起铜缺乏的。但是由于铜与锌在代谢上有一定的交互作用，在黄颡鱼的鱼皮中的锌含量达137mg/kg，是几乎所有组织中含量最高的，甚至大于肝脏中的锌含量，同是也大于皮肤中铜、铁、锰的含量。所以，我认为可能是饲料中锌含量不足，引起铜缺乏，从而引起鱼体褪色。另外，鱼粉中锌含量为88-90mg/kg，在所有原料中锌较高。而今些年的饲料中鱼粉的添加量在不断下降，而矿物盐预混合料几乎没变，所以很有可能引起锌的缺乏。当更换饲料时由于配方差异，锌的含量也出现变化，所以褪色可能会又消失。以上是小生的一点浅见，望各位大虾指正！前些天，买了斑点叉尾回实验室解剖，在养殖场的时候，体色还是正常的，体背部较黑。回实验室后放在水族箱里（水很少），过了两三个小时，体色就明显发白，同时发现一个有趣的现象，有一个水族箱水较少，所以有一条鱼的背部有少量露出水面，而这部分皮肤呈现了正常的黑色。所以，引起体色的又一个因素出现了，很可能是因为鱼类皮肤缺氧所致。当然这种褪色在恢复水体氧含量后，体色也会随之恢复。当如果长期缺氧呢？？？有待进一不考证啊？？？？

[[i] 本帖最后由 water 于 2007-11-7 21:37 编辑 [/i]]

sdhuang · 发表于 2006-11-4 19:19:20

遇到过同样的问题,怀疑是饲料的问题但调查很多地区都存在同样问题,也可能和品种进化有关.

water · 发表于 2006-11-4 19:53:32

今天,我在市场上就见到黑色的黄颡鱼,各位知不知道变色的鱼好卖吗?
关于体色问题,国内好象还没人做过,类似的研究.
如果要想搞明白这个问题,不知各位大侠有什么好的提议没有??

joe · 发表于 2006-11-4 23:51:32

值得思考!

hnmlhb · 发表于 2006-11-6 11:19:03

黄颡鱼是整个身体变黑还是就背部？搞详细点好！

代广军 · 发表于 2006-11-6 13:10:29

也有可能是各地水产动物的品种有所差异吧

水产天使 · 发表于 2006-11-6 16:15:02

针对鱼体变色的问题，在现在的饲料行业可能存在一种通病，很多公司无法了解和解决，主要还是综合性的原因，包括鱼品种差异、水质变化情况、原料选择、配方营养设计、其中维生素指标、微量元素指标、油脂问题、盐份含量等指标都会导致该问题的出现

yjx0999 · 发表于 2006-11-6 18:29:00

关于这个问题，在今年鱼粉价格上涨幅度很大的情况下，出现的比较多，从四川、贵州、广西、湖北、湖南、江苏几个主要养殖回鱼区域都有相应的反馈，看来主要于今年鱼粉涨价，大家调配方，导致饲料质量变动较大有关。在今年6月4号南京饲料工业展上，广东海大公司有关博士作了相关的专题报告，具体原因存在以下几个方面：1、使用的鱼粉替代原料比如国产鱼粉、肉骨粉等质量不稳定，品控不过关或替代量过大，致使饲料重金属含量如铬等超标所引起；2、与维生素配比有关，这个是一个长期的问题；3、与饲料使用的原料油脂质量有关，比如米糠、豆油、鱼油等氧化酸败，易引起鱼体变色；4、与饲料盐分有关，这点在浙江养殖的黑鱼中，出现过对应的案例；5、与养殖水体也是有关系的，这点在黄颡鱼的养殖中比较明显。
此仅个人意见，供大家参考，也请各位专家同志，提出自己的观点。