不同形态微量元素对肉鸡生产、屠宰性能和 血清酶活性的影响

武俊肖

1、摘 要：本试验探讨在肉仔鸡日粮中添加不同形态的微量元素对其生产性能、屠宰性能、血清酶活性的影响。试验选用1日龄罗氏308肉鸡，采用三层不锈钢笼养，3个笼为一个重复（每个笼5或6只鸡），共计3个处理，每个处理6个重复单元，每个重复16只鸡。微量元素按NRC（1994）的标准添加，设计1倍NRC无机、1倍NRC有机、0.5倍NRC有机+0.5倍NRC无机3个微量元素添加形式处理组。基础日粮为玉米-豆粕型，营养水平参考美国NRC(1994)肉鸡营养需要配制基础饲料。

2、基本内容：在肉仔鸡生长前期（1-21日龄），全有机组在生产性能方面，要好于全无机组；生长后期（22-42日龄），有机组在22-42日龄ADG和42日龄体重方面分别比无机组提高1.06%和1.57%；从全期来看，全有机组的生产性能要好于无机组，但差异不显著（P>0.05）。屠宰指标方面，有机组的腹脂率和腹脂厚度分别比无机组降低了7.55%和11.64%（P>0.05）。有机组的腿肌率显著高于无机组（分别为12.94%和10.60%）22.07%（P<0.05）。有机组的胫骨长度和宽度分别比无机组提高了0.96%和3.42%（P>0.05）。血清中尿素氮含量方面，有机组要小于无机组和无机+有机组（P>0.05）。有机组在血清中5′-核苷酸酶和碱性磷酸酶活性方面，分别比无机组提高了3.03%和13.26%（P>0.05）。研究表明，有机微量元素可以提高肉鸡的生产性能，对肉鸡屠宰性能有一定影响，并且有更高的生物学效价。
3、结 论：试验结果表明，有机微量元素在肉鸡生产性能方面，要略优于无机微量元素；可以在一定程度上提高肉鸡屠宰率和腿肌率，降低脂肪的沉积；能够促进动物机体蛋白质的合成利用，提高动物血清中
碱性磷酸酶和5'-核苷酸酶的活性。（肖俊武等，饲料博览，2013，（11））