茶人中的狂人日记

叶赫娜兰孤城

自我简介

茶人李斌，字子君，斋号柳依轩，取《小雅》“昔我往矣，杨柳依依，今我来思，雨雪霏霏”之意焉。性好诗剑，颇慕琴棋，闲时，则以书，茶自娱。

自四岁发蒙而六岁学书，远追程朱，近承家学。及长，出入释老，兼涉百家，以旁证所学为乐。

道家尚无，佛家言空，儒家有隐逸焉，遂渐次步入茶道其事。自受长辈影响，八岁饮茶始，三十年矣。少不经事，以为茶饮不过可口，及长，或所学修齐日久故也，愈知其识见短浅，“品香啜味非饮也”，实未知茶为何物也。乃询长者，步寺观，游南蛮东夷之地，访制茶沏水之人，追前朝故技，寻名士遗风，而懵懂于所饮何物。

所幸者，因家学故也，世交张兄勇者，其家代为制茶，虽百年不断，历前清，民国，深得鲁茶真传。每有心得，即与张勇兄互为印证，知“三分茶，七分水”之说，不过水中捞月，“死在火，活在水”之论，不过缘木求鱼，或自欺欺人，或指鹿为马，实不知茶之为何也。

茶之为茶也有表里。茶之表，气也。或庙堂气，或书卷气，或隐逸气而已。茶之里，道也。不外乎《老子》句“人法地，地法天，天法道”耳。道何法？“道法自然”。“自”者，自在，自满，自足也，天生万物，其根于此，空无妙有，其基乃是，所谓不在，不满，不足是也。此所谓“良知”之所本，万物之从发----以此立茶，则有妙境，是为茶道。

及至此，何存“敬寂”之辩，哪有“三家”之分？鲁茶自有明引自“吓杀人香”乃成一家，而与或青茶，或普洱，并江南“红”“黄”“白”“绿”，成北派，南派，岭南派三家抗礼之势，或源自于是焉----不过“道法自”耳。

乃挟三五好友，共营茶庄“慕渊坊”，开门延客，为品茗论道之所。有修礼之生，习武之人，不外乎制茶之世家，山大之教授，至此，三年矣。愈觉茶道“不粘尘”之味。然即“不粘尘”，何来其味？此其为茶也。

呜呼！茶道精深，非可尽言，亦非吾辈可究其竟。斌之所观，亦盲人摸象而已。右之所书，不知所云，惭愧惭愧！

茶庄简介

鲁茶自五代始。

时禅宗南北，北禅神秀，其弟子于济南灵岩寺修道，取警醒之用，而有茶焉。概红茶黑茶之属，北派茶道，即亦以此为始。后战乱频仍，其传乃断。

有明，道家亦因修行之用，引南茶北渐，广植于道观，此即绿茶，实为有宋之“吓杀人香”之类。后其势渐衰。孑余者，崂山绿也。

然有明灭元，其恢复中华之势也炽，其代用人也急，而山东士子读书也烈。明清之际，科考大兴，亦因其警醒之用，而或购茶于商贾，或复引南茶北植，历年不断----因水土故也，亦是“吓杀人香”之类，必曲型茶也。及至此，科考士子，不复科考之士，渐次好于此道，而文人饮茶之风起。

概名茶之所在，必有三：曰，有地利，其土多云雾是也。曰，制茶，有能工巧匠是也。曰，饮茶，当地学子名流，必耽于是，而与制茶之能工巧匠互为印证是也。

明清之际，鲁茶其三者渐足。遂与南派，岭南派分庭抗礼，号曰“北茶”。其产地也，海边多雾之地，而以日照为最，其饮茶人，历代士子也，而以秋柳诗社诸君为最。其制茶人，代有所传，非只一家，河西张氏于其中矣。至此，北派茶道历佛家之北禅，道家之全真，而根植于儒家，亦由红变绿，因附庸于科举故也，远追程朱而曰“正统”，北派茶道乃兴。

清末，科举废。

民国后，虽制茶之人犹在，而饮茶之事渐衰。齐鲁之地，茶道渐远，国初之时，只有花茶流于坊间，日以“大方”，“高末”为饮。上世纪五，六十年代，复南茶北引，亦是曲型茶也。改革开放后，其风又起，日照绿兴于京，津，燕，鲁。

呜呼！明清士子之饮，可复兴于世乎？北茶之正统，可复于齐鲁乎？国学传统之审美，可普及于民众乎？三五学子，聚于华山之阳，济水之阴，古全真派之故地，访张氏之传人，兼以程朱陆王为根，恢复古法而手工制茶，可望茶道之真乎？

遂有秉承旧学之学子数人，家传制茶之技师一位，相校以明其意。其茶清幽高远，以飘渺为真味，以淡泊为主旨。其人以再现明清故味为己任，以图溯源，恢复北茶之正统为所求，以图正本，是为“慕渊坊”。

慕渊者，临渊慕鱼而偏不退而结网也，取道家之意焉。又陶渊明之渊也，取隐逸之味焉。或言，实陆九渊之渊也，以程朱陆王为机，诸子百家为用，大而化之，以求其体，是，实乃“慕渊”之本意也，是，实乃“慕渊坊”之本意也。

以为记。

吾是军

好久没见到您发帖子了  

lzm_001

    感谢李斌老师帮我设计的签名，很漂亮，不过就是上次那个被磨掉了，还有点点印迹。
    另外，李斌老师，内蒙见。

喜雨

不会古人语，未敢在此言！
但还是要用白话说一句，这么好的茶道别藏着呀，需要发扬光大，需要大力宣传……

简单生活123

仙人仙语，敬仰哦。

叶赫娜兰孤城

文是我写的，文章是王博士代为发表的，“狂人日记”的名字也是他给取的，茶虽固然小技，余犹所见非广，见笑了。

叶赫娜兰孤城

补充一句，五代茶应该是“抹茶”。已经失传，大概接近红茶黑茶-----日本的茶道道具，有形似之处。

lzm_001

李斌老师，听说过屎茶么？

叶赫娜兰孤城

lzm_001 发表于 2013-7-20 17:31
李斌老师，听说过屎茶么？

这个还真没有呢。改日见到张勇师傅问一下。

ddgs500

虫屎茶又名"龙珠茶"，是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，从而引来许多小黑虫，当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子筛子去残渣，取其虫屎，美名"龙珠"。把它放在锅上炒干，再按蜂蜜：茶叶：虫屎=1：1：5的比例混合后复炒，虫屎茶便炮制而成。