个人已知发酵豆粕总结 - - 在此感谢教我知识的所有人

学无止境2013

　　1)  原理：发酵豆粕采用优质多菌种协同发酵，利用微生物丰富的酶系，将植物大分子蛋白降解为寡肽，并将植物蛋白中的抗营养因子如胰蛋白酶抑制因子彻底分解，植物细胞壁100%破裂，蛋白质消化率大于95%，显着改善适口性和消化率。
　　2) 加工流程：豆粕加水拌匀→蒸煮→接种→发酵及后熟→干燥→磨粉→包装。
　　3) 优点：适口性好，具有特殊天然发酵酸香味，提高饲料采食量;无杂菌和有害菌，稳定性好  ;酶和维生素补充剂;益生菌源泉，快速建立健康平衡的肠道微生物区系;发酵时间适当后，可去除豆粕中抗营养因子，降低植物性蛋白抗原性;经发酵酶解将大部分大分子蛋白质降解为小肽及氨基酸，消化吸收率提高，预防乳猪营养性腹泻。
发酵豆粕质量鉴定
　　1) 感官判断：颜色淡黄色至灰黄色、气味清香酵母味，不能有刺鼻的味道。
　　2) 泡水判断：发酵过的产品泡水后为悬浊液，久放后变糊甚至发臭(因为有菌，加水后会变质)。
　　3)  氨基酸测定：发酵豆粕氨基酸含量与豆粕应该是非常一致，各氨基酸含量均上升10%左右。如果氨基酸特别高或谷氨酸、半胱氨酸含量特别高，就表明掺进杂蛋白。
　　4) 酸溶蛋白测定：此值在6-10%为宜，过低说明没有发酵好，过高则可能掺杂。
　　5) 其它：杂菌数量不宜过多，黄曲霉毒素不能超标。

山中的漫游者

去参加了江苏兴化福益生物技术有限公司开业庆典，他们用生物技术处理豆粕，达到了很好的效果，在国内，他们领先了。

山中的漫游者

我了解的沈阳康普利德，安徽五粮泰，还有海纳川，都在走这条路了

学无止境2013

山中的漫游者 发表于 2015-2-4 16:44
去参加了江苏兴化福益生物技术有限公司开业庆典，他们用生物技术处理豆粕，达到了很好的效果，在国内，他们 ...

学无止境2013

山中的漫游者 发表于 2015-2-4 17:04
我了解的沈阳康普利德，安徽五粮泰，还有海纳川，都在走这条路了