个人已知发酵豆粕总结 - - 在此感谢教我知识的所有人

廖绿杰

这只能说明楼主接触到的发酵豆粕只是有发酵的豆粕，而不是真正意义上的发酵豆粕。有个误区，我发现大家把发酵豆粕和酶解豆粕分开来，其实真正的发酵豆粕也包含了酶解过程，酶解是发酵豆粕生产的一个工艺组成，事实上单纯的酶解豆粕和浓缩大豆蛋白一样，适口性较差，蛋白消化率却高。目前大多数使用的干燥工艺是不太理想，干燥成本高，效率低，易导致蛋白变性，影响发酵豆粕的品质。实际使用上，在猪场使用未干燥的发酵豆粕确实效益高于使用干燥的发酵豆粕，置于替代鱼粉，则可以通过氨基酸补充实现可能，毕竟鱼粉本身的氨基酸和豆粕就不一样。

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发酵豆粕的最大缺点是性价比不行

吉翔

        感谢楼主的经验之谈，但本人对此有不同意见。
    我们是饲料企业，曾经使用过多家的发酵豆粕产品，现在都不用了。但是我不否定发酵豆粕技术和产品，因为我们做了大量实验（公司在发酵技术方面有成功的经验），之所以不用了，是没有找到真正质量稳定地产品。
    发酵豆粕半干产品的使用效果要优于干燥后产品，这一点规模养殖场可以尝试，但饲料企业苦于保质期等条件制约，不能使用，经过干燥后的发酵豆粕的确使用效果要比半干产品差，但我坚信发酵豆粕的消化率一定高于普通豆粕。
    至于发酵豆粕能否替代鱼粉，这是商家的炒作，动物性蛋白就是动物性蛋白，植物性蛋白就是植物性蛋白，何谈替代？但就本人多年技术工作的经验来看，现在很难买到纯的进口鱼粉，散装鱼粉到港灌装前很多不法商家都做了手脚，另外运输、储存期限很长，饲料厂很难用到新鲜度很好的鱼粉。因此，如果不能用量很好的进口鱼粉，就要考虑配方中减少或不用进口鱼粉。现在很多企业的无鱼粉饲料做得很好，大家可以参考。
    发酵豆粕是很好的技术和产品，只是希望生产企业能控制好发酵的细节，确保产品质量的稳定，谁做到了这一点，谁就会赢得更大的市场份额。

zhaoxin

4、特殊工艺的酶解豆粕却有鱼粉般消化率，并且远低于发酵豆粕的抗原，替代鱼粉成为可能
非常赞同！！！

ryan

干燥工艺能不能改进？

yidx

稳定质量的发酵豆粕主要是用在幼龄动物里面，确实可以起到解决营养性下痢的作用，实际使用当中已经证明了。

liyi11

对发酵豆粕稳定性的担心是很多厂家停止使用发酵豆粕的原因，这个影响很难消除。

yyt

回复 廖绿杰 的帖子

在国际上发酵豆粕和酶解豆粕是两个完全不同的原料，分别是enzymatically treated soybean meal和fermented soybean meal,而国内很多厂家的技术工艺没有真正突破，所以混为一谈了，而发酵豆粕的质量不稳定是一个致命问题，其氨基酸消化率也不如豆粕，楼主的说法是有依据的，豆粕赖氨酸猪消化率89，发酵豆粕77酶解豆粕88

longer

干燥依然是困扰发酵豆粕发展的瓶颈之一！

四季

发酵豆粕的品质很难控制和衡量，没有量化的指标作为标准。