猪肥膘颜色不新鲜

zouweidaiyan

主要是饲料添加剂的问题，多加些VE，改善肉色

qdet

这个问题我前几年遇到不少，而且多出现在养殖水平比较好的养殖户。都是用预混料。
以前专家说缺VE，这个应该说可以改善一些品质。但不是最终目的。我认为的真相如下：
目前的瘦肉型猪出栏时间越来越短，从180天出栏到现在150天就可以达到230斤体重出栏
特别是用预混料，但存在的问题是虽然料质量有保证，但同时瘦肉率太高，也就是平时
230多斤就出手，现在用高能量高蛋白的饲料还是230斤出手，肉品质未成熟，于是出现出水肉。
出水的原因在于瘦肉率太高，瘦肉的含水量比肥肉的含水量大得多。
建议无论多大体重，要在170日龄以上出售。这个问题就解决了。有人说不合算。
其实很合算，不但品质好，而且利润会多30-50元。说些没用的就是也减轻屠宰的负担，同样
杀一头猪，一头200斤和一头280斤的，淡然后者比较省事。

小脚女人

感谢楼上，出栏天数营养肉质及其风味，以前认为肉质都是指瘦肉，没想到还会影响肥肉肉质。

顽石

看这肉应该跟屠宰有关，不一定是饲料引起的

小脚女人

楼上，请详细讲讲。。。

小脚女人

我在不同时间，又照了两张照片，目的是想让朋友们详细的了解颜色变化情况，以便更好的为我指点迷津！

小脚女人 于 2010-1-26 18:36 补充以下内容



小脚女人 于 2010-1-26 18:37 补充以下内容



小脚女人 于 2010-1-26 18:40 补充以下内容



小脚女人 于 2010-1-26 18:42 补充以下内容



小脚女人 于 2010-1-26 18:42 补充以下内容



小脚女人 于 2010-1-26 18:44 补充以下内容

不知为什么，第二张照片发布上去了

小脚女人 于 2010-1-26 22:06 补充以下内容

德智先，行言前

回复 12# qdet


    上个月我也遇到这个问题。我原来也是您这样想，但被我的客户给否定了。他是30KG到210斤左右出栏出现了这种情况，但只有三头猪。12%左右。他说那三头是三窝中体质最好的

小脚女人

我今天刚了解到一种情况，说患病猪打针多，肉膘也会出现这种情况。。。。

jiakang

氧化问题吧,尤其带有血迹的肉, 抗氧化不够,会很明显变色

小脚女人

小脚女人 于 2010-1-27 11:54 补充以下内容

终于将5小时后的照片传上了，大家可以对照前面的照片，帮我分析一下原因，谢谢！

小脚女人 于 2010-1-27 19:29 补充以下内容

王博士意见VE问题，我已经j将VE水平提高，跟踪的情况，我会继续跟朋友们分享，并欢迎朋友们提出改善意见，我还想知道，改变这种肉膘颜色需要多长时间？谢谢！

小脚女人 于 2010-1-27 21:53 补充以下内容

怎么没有老师说话呢?期盼中。。。