次粉和麸皮的掺假鉴别？

冯春伟 · 发表于 2009-7-21 12:51:35

用嘴，用舌头感觉最好

goumingxu · 发表于 2009-7-24 17:33:16

来学习下，这些方法回去可以用了

cgh8406 · 发表于 2009-7-25 09:16:05

昨天问了同行里的其他人，一般方法是：先使用间苯三酚在酸性条件下对过筛的次粉或者麸皮染色，然后晾干，在体视显微镜下镜检就可以。基本上这样就可以了。

chen_xuxu · 发表于 2009-8-27 10:11:32

如果麸皮中掺了元明粉，镜检的话有什么特征

yeyan · 发表于 2009-8-29 11:01:36

用盐酸滴看是否有石分掺假！

lmzhou2003 · 发表于 2009-8-29 14:43:52

镜检和灰分测定相结合，既有感官，又有数据。

燃烧的麦田 · 发表于 2009-8-29 18:53:08

麸皮粗纤维多少？

残炔雪 · 发表于 2009-8-30 10:33:34

细麸中有白色的面，气味不太新鲜，是否加的别的东西，镜检比较难看出是否加了稻壳，灰分三个多，谁指教一下，谢谢

cgh8406 · 发表于 2009-8-31 17:02:03

建议你过筛再镜检，这样比较直观。 18# 残炔雪

loves609 · 发表于 2009-8-31 20:14:39

我见过有掺挂面的。过期的挂面！~~~