什么添加剂可以改善及肉的风味？

土土 · 发表于 2009-12-18 15:15:39

回复 17# ybb_79

同时调节肠道健康，防止拉稀，我觉得肠道健康的，肉质肯定好

jmaming · 发表于 2009-12-25 16:27:25

核苷酸可以

fangyongjun111 · 发表于 2009-12-28 09:06:01

回复 24# luobaoyu

上面的朋友是什么公司可以详细介绍或者发点资料给我吗？
fangyongjun2003@yahoo.com.cn 肉鸡用的抗菌抗病毒类促生长诱食类增加肉品质风味类的产品谢谢啊

云端 · 发表于 2009-12-28 10:01:07

我个人觉得没必要通过什么添加剂调节肉的风味，使用好的原料，少用一些不知道或不了解的添加剂和杂的原料，风味自然就好。

sizhuzi · 发表于 2009-12-28 10:08:02

回复 32# jmaming
核苷酸本身原料就含有，只是降解速度太快，尤其是粉粹后再制粒，几乎找不到完整的核苷酸。粗粉粹或就像农村喂鸡用整粒玉米或稻谷，可以使动物获得完整核苷酸。至于，在肠道会是怎么样情况，很难说。外源添加核苷酸，江南大学乐国伟和施用辉两位做的较多研究，具体可以看其发表论文。

liamou · 发表于 2009-12-28 15:14:54

回复 16# lwy2651

用微量元素的话这是个不错的方法

1985su · 发表于 2009-12-30 20:20:45

正在做这方面的事情，业余的。第一批效果不错，第二批继续，目标是把笼养鸡风味达到土鸡风味。

任彩霞 · 发表于 2009-12-30 20:38:25

可用黄腐酸发酵的微生态制剂,我这里有,如需要可以联系,可以提供实验品.

韦文志 · 发表于 2009-12-30 21:25:57

用生态制剂吧！饲养PIC猪，肉质更好

星火元 · 发表于 2009-12-30 21:38:10

中药“杜仲”改善肉质很好，目前我公司已把它作为一个肉质改良添加剂产品，有需要可以联系。bjxinghuoyuan@163.com李经理