仔猪21日龄断奶探讨

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14天断奶除了硬件设施，管理措施要跟上，营养配比合理，最主要的是要了解哺乳仔猪这个时期的消化系统是怎么样的，包括胃，小肠，大肠，是处于一个什么样的状态，这个状态适不适合因饲料的变化而引起的应激

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我们可以先来了解一下哺乳仔猪的所吃的母乳和教槽料的差别
断奶前仔猪吃的是母乳，母乳为液态，干物质的含量仅为20%，且这些千物质
都由蛋白质、乳脂和乳糖组成，没有淀粉，因此，其消化吸收率很高。
母乳中的蛋白质主要类型有两种即酪蛋白和乳清蛋白
对哺乳仔猪而言，酪蛋白被认为是日粮氨基酸的主要的来源
乳清蛋白质包括几种免疫球蛋白,是仔猪免疫力的主要来源

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在一般的乳猪料都含有大量的淀粉，因此其消化吸收率很低，吸收率低的状态，就会造成仔猪消化不良，就会引起很多的疾病

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同时在一般乳猪料中,含有许多的植物蛋白,如大豆蛋白,鱼粉蛋白,都不如酪蛋白好吸收,好消化

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还有就是母乳进入仔猪胃里后,里面的乳脂,蛋白质,乳糖可以直接吸收,而在乳猪料中,里面的营养不能直接吸收,如乳猪料里没有乳糖,只有淀粉,淀粉是一种多糖,动物是无法直接利用的,先必须分解成单糖,才能吸收,刚断奶的仔猪消化系统不完善,淀粉酶分泌太少,无法对淀粉进行有效的分解

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我们再看看早期断奶仔猪消化系统的变化
仔猪断奶后，其肠道必须适应从母乳到饲料类型的转变，因此，消化系统也将随着这种转变而发生复杂的变化。对于在传统日龄断奶的仔猪(28天或更长)，这种变化可以在较长时间内逐步的发生。由于早期断奶或超早期断奶的仔猪一般突然断奶并被转移至隔离的培育舍饲养，受环境、与母猪分离等应激，虽然饲喂较好的乳猪料，但强加给肠道这种突然的巨大变化不可避免地导致采食量下降，这又反作用于肠道，迫使其肠道的结构和功能产生极大的变化

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肠胃的变化
仔猪断奶后，胃肠道发育很快，各个部位开始出现分化生长。断奶初期，大肠的重量快速增加，且这种增长与断奶的日龄无关。其次，胃的重量在断奶后前10天左右也是逐渐增加，与之相反，小肠的相对重量却有所减少，且恢复的比较慢。胃肠道的这些变化主要与仔猪采食日粮形态和量的变化相关

胰腺和肝脏的变化
随着断奶对仔猪肠胃道的影响，断奶仔猪全身与肠胃道关的器官生长也将发生变化。研究表明，胰腺经过出生前后的快速生长之后，约在两周龄左右，其相对于全身的重量基本保持不变。但是不论是早期断奶还是传统日龄断奶，在断奶后，胰腺的生长速度和其蛋白质的合成速度都将变得很快。胰腺的这种变化与胰腺酶在生物合成功能上的改变相关，主要体现了胰腺对促进消化方面的帮助。例如，在断奶后，糜蛋白酶和弹性蛋白酶n的相对活性显著下降，而脂肪酶、胰岛素酶、淀粉酶和弹性蛋白酶I等的活性升高。影响胰腺及胰腺酶变化的因素主要有断奶日龄、仔猪对脂肪和干物质的采食量及日粮蛋白质的浓度等。此外，日粮中蛋白质的来源也对胰腺酶的表达起到一定的作用。例如，饲喂乳蛋白的仔猪比饲喂大豆蛋白的仔猪其胰腺酶的活性大。与胰腺的变化相似，肝脏的重量在断奶后也显著增加，其代谢活力也显著升高。

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小肠状态的改变
仔猪断奶后，由于饲料类型转变、环境改变等影响，小肠的形态也随之发生巨大变化，主要变化是肠绒毛萎缩和隐窝增生。一般仔猪在断奶后5天内，肠绒毛的高度显著下降，在第4天时，绒毛的高度下降了近一半，导致绒毛高度和隐窝深度的比值迅速下降，其中肠绒毛变短的主要原因是肠上皮细胞数量减少引起的。断奶后的前5天，仔猪肠隐窝深度变化不大，之后快迅加深，最后达到一个稳定的深度。虽然隐窝深度受断奶的影响，但是却与断奶的日龄无关。
小肠碳水化合物酶的变化受采食饲料类型转化的影响，仔猪肠腔中的碳水化合物酶经诱导而使其活性大大提高。研究显示，14天断奶的仔猪在21日龄时，其单位蛋白麦芽糖酶和葡萄糖淀粉酶的活性比未断奶的22日龄仔猪显著增高。在哺乳期间，乳糖是主要的碳水化合物，因此乳糖酶最具活力。断奶后，喂养的饲料含有复杂的碳水化合物，而这些碳水化合物的吸收有延滞性，所以断奶后肠道中碳水化合物酶的活性从近端到远端逐渐升高。

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上述内容许多专家都有论述和研究,这是一致的共识

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早期断奶对仔猪影响特别大
仔猪离开母猪后，不得不从料槽中获得食物。此外，饲料的形态与母乳差别很大，一般的乳猪料都为固态，而母乳为液态，干物质的含量仅为20%，且这些千物质都由蛋白质、乳脂和乳糖组成，没有淀粉，因此，其消化吸收率很高。一般的乳猪料都含有大量的淀粉，因此其消化吸收率很低
仔猪断奶后被转移至隔离的培育舍饲养，在新的培育室中，仔猪没有了母猪的呵护，并与不同栏的仔猪相混合，因此必须独立的去面对新的环境，也将独立的去面对许多新的竞争。且由于不同的仔猪有不同的最适环境因素，因此饲养员很难把握。如采食量不一样的仔猪，其所需的环境温度也不一样，如果温度满足采食量低的仔猪，那么，采食量高的仔猪将会遭热应激，相反，如果温度满足采食量高的仔猪，那么采食量低的仔猪将会遭冷应激。综合上述的情况，由于心理、环境及营养等应激影响，断奶将对仔猪的生长性能及健康状况产生巨大的影响，出现消化功能紊乱、生长迟滞等仔猪早期断奶综合症。
仔猪以吮吸母乳为食，这是一种本能行为，而独立的以饲料为食，则需要一个学习的过渡阶段。以野猪为例，仔猪在完全断奶前，会随母猪一起出去觅食，即使不一定采食，也会跟随母猪并学习如何采食，随着时间的积累，仔猪便可独立采食11’协l。随着集约化生产的发展，为了追求经济利益，获得母猪的最大生产性能，在仔猪没有完全建立独立采食行为之前，就强行将其与母猪分开，实施早期断奶，这势必影响采食量。其次，仔猪适应从吮食母乳向采食固体乳猪料的过程是一个渐进的过程，早期断奶使仔猪没有适应便直接过渡到采食固体日粮，这也是导致采食量下降的原因之一
水肠是影响最大的消化器官之一
小肠是营养物质吸收的主要部位，营养物质在小肠中吸收，然后转化成对机体有用的物质。因此，保持小肠的完整性对仔猪的生长及健康都十分重要。小肠的完整性可以从以下几个方面来体现:绒毛高度、隐窝深度、小肠的通透性及粘液的生成量等。断奶造成小肠完整性的破坏也可以从以上几个方面来体现。肠绒毛和微绒毛是小肠具有巨大吸收面积的主要原因，可与营养物质充分接触而提高吸收率。研究显示，断奶后，由于肠绒毛上细胞调亡的速度快于细胞更新的速度，因此引起肠绒毛变短以及隐窝变深。肠绒毛的变短意味着其吸收营养物质的面积减少，从而影响机体对营养物质的吸收率。采食量下降是仔猪断奶后绒毛萎缩的重要因素。仔猪在断奶后前2天基本不食，处于严重的营养应激状态。肠道内容物的缺乏使小肠中调控上皮细胞生长发育的肤类激素分泌减少，绒毛萎缩。断奶后肠绒毛的这种变化主要受采食量的影响，然后再反作用于采食量，形成一个恶性循环。消化道粘膜结构的损伤，不仅降低了机体对营养物的吸收能力，也使得肠粘膜屏障破坏，通透性增加，大量细菌和非细菌性大分子抗原物质穿越受损肠粘膜进入体内，激发免疫应激反应，并进一步损害肠粘膜结构