在原料上涨时，老板要求降低成本，怎办？

hyzhanghua · 发表于 2009-1-14 19:59:56

其实，这是一个常见的问题，但是解决问题的方法不仅仅是调整配方的问题，可以从其他途径解决问题，不妨做这样尝试：原料行情稳定或较低水平时，建议采购部大批量进原料或者预定一年的常规原料，如果是蛋鸡料的情况可以考虑下非常规原料的合理运用。

yanjunhao · 发表于 2009-1-14 20:22:23

降低成本的同时你也要坚持自己的原则，到时候出了质量问题，老板就不和你讲道理了，你要说，不是你让我降低成本的吗，他会说我不懂技术你也不懂啊，要你干啥的
水本无味发表于 2009-1-14 10:53

说的太对了，给人家打工就是这样，人家是爷哟！

xjdairyliu · 发表于 2009-1-14 20:33:12

把那种直接卖掉都比放到配方里还能赚钱的卖了，找其他便宜的料替代该料做配方。不过这反映出一个问题，配方师得和采购部销售部的人多沟通，得知道利润空间是多少，哪种原料在什么价位至少储备多少，之类的问题，得三方通气，协调进行。

大波 · 发表于 2009-1-14 20:37:53

听老板的话
毕竟这是商业配方，要赚钱的

xumurenlq · 发表于 2009-1-14 21:30:17

呵呵！看来都不好做呀！
老板永远以追求利润为第一要素！
我们只能妥协，但也要有底线！

蜗牛居士 · 发表于 2009-1-15 08:39:53

呵呵呵
原则性的东西不要跟他讨论的余地
一般能成就大事的老板会听取配方师的建议的
如果是非不分

建议良禽择木而栖息

llseng703 · 发表于 2009-1-15 08:55:14

经常碰到这样的事情，但是一定要坚持住自己的原则，毕竟保证质量是配方师的根本职责。

qxz · 发表于 2009-1-15 16:52:33

又要马儿跑，又要马儿不吃草！哪里有这么好的事情啊？？？

fishion · 发表于 2009-1-15 21:45:19

老板的意思可以质量稍微低点没有关系

chushanhua · 发表于 2009-3-31 18:48:41

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