第4.4讲：关于蛋鸡脂肪肝形成的主要原因探讨

leijian · 发表于 2008-11-30 16:25:56

谢老师，题目改为：家禽（蛋鸡）甲基需要与脂肪肝形成的关系，是否更加适合？一开始看，确实含糊了，不明白一开始讲胺排泄需要甲基数量究竟与脂肪肝有什么关系。后来看到后面才知道胺排泄消耗了胆碱、甜菜碱等甲基供体，进而促使脂肪肝的形成。整篇文章主要叙述两个大问题？

leijian · 发表于 2008-11-30 16:27:17

另外，我还想向您请教，仔猪和怀孕母猪的胆碱需要量会比其他阶段的猪有差异吗？差异大吗？

xiedahai · 发表于 2008-11-30 16:50:53

你说的对。蛋鸡的脂肪肝是比较突出的，这与蛋鸡的蛋白质代谢和特殊的生产模式有密切的关联——这就是排泄氨需要消耗大量的活性甲基而蛋鸡在代谢过程中产生的氨比其它畜禽多得多，从而导致甲基供体（包括胆碱、甜菜碱）匮乏，进而影响体内脂肪的正常代谢，形成脂肪肝。

xiedahai · 发表于 2008-11-30 17:38:31

NRC标准：胆碱1-5kg0.6；5-10kg0.5；10-20kg0.4；20-110kg0.3；怀孕母猪1.2；哺乳母猪1.0（g/kg）。——胆碱除作为合成乙酰胆碱和磷脂等的原料外，还是体内甲基代谢供体。核酸和肌酸的合成代谢等都需要活性甲基，在生长发育比较旺盛的时期特别是细胞分裂活跃的时期核酸合成多，对活性甲基的需要也就比较多。仔猪和怀孕母猪体内都有比较活跃的细胞分裂活动，所以对胆碱的需要量会比其它时期多。

李业明 · 发表于 2008-11-30 20:09:52

母猪的对胆碱的需要量是生长猪的2倍左右，这是否和胎儿的生长有关系呢？

xiedahai · 发表于 2008-11-30 20:35:03

应该是这样的。胎儿发育快，细胞分裂活跃，代谢旺盛，所以母猪对胆碱的需要量也比肉猪高。可能另外还有一层原因，胎儿的代谢机制还没有发育完全，母体中的胆碱（活性甲基）必须转化为蛋氨酸后才能通过血液循环进入胎儿体内为胎儿体内的核酸合成直接提供活性甲基（因为胆碱不能与体内需要甲基的反应相偶联而直接提供甲基，而必须经过复杂的代谢过程：从胆碱到甜菜碱再到蛋氨酸，或许胎儿还不具备完成这种复杂代谢的代谢机制）。不然，也不好解释，胎儿发育对怀孕母猪来说，比重是很小的，110多天总共才30多斤体重，而这期间母猪要消耗将近500斤饲料（母猪本身是维持需要，对活性甲基没有特别需要），对胆碱的总需要量是很大的。

xiedahai · 发表于 2008-11-30 20:41:21

胆碱通过蛋氨酸提供活性甲基的转化效率只有3-4%，所以，作为提供活性甲基的胆碱的需要量大。

leijian · 发表于 2008-12-2 08:40:40

母猪有一个储备需要，也就是除了维持需要和妊娠需要之外，母猪会进行一定量的营养素储备，这就加大了母猪的对营养素的需要量。

xiedahai · 发表于 2008-12-2 10:05:52

能量、维生素和部分微量元素可以有一定的储备，蛋白质氨基酸可以有一定的储备（改善膘情），活性甲基（胆碱、甜菜碱）能否储备不清楚，还没有看到这方面的资料。

我在路上 · 发表于 2008-12-7 16:51:29

随着谢老师讲坛的开播,甜菜缄也涨价了,河南这边每吨涨了2000,是否大家都在增加甜菜碱的用量啊.目前有替代甜菜碱的吗?

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