猪引种介绍大全

ann · 发表于 2008-7-7 17:18:20

金华猪

金华猪(又名两头乌猪金华两头乌猪)

Jinhua

产地(或分布):原产于浙江省金华市东阳县,分布于浙江省义乌、金华等地。

数量:1980年调查有繁殖母猪6.3万头。

主要特性:体型中等偏小,颈粗短,背微凹,腹大微下垂,臀部倾斜,四肢细短,蹄坚实呈玉色,耳中等大,下垂不超过嘴,皮薄、毛疏、骨细。毛色中间白两头乌。按头型分大、中、小三型。成年体重:公猪112千克,母猪97千克。公、母猪一般5月龄左右配种,产仔数:三胎以上13-14头。肥育期日增重460克,屠宰率71.7%,腿臀比例30.9%,瘦肉率43.4%,眼肌面积19.06平方厘米,。有板油较多,皮下脂肪较少的特征,适于淹制火腿。

Distribution

ongYang county of Jinhua prefecture in Zhejiang province

population size:Approximately 63,OOObrood SOWS in 1980.

Major characteristics: The breed has moderate body conformation, with mediumsized and drooping ears (not reaching snout),thick and short neck.The back is lightly concaved,and the belly large and lightly.Drooping,the rump lightly pitching, slender and short legs, the hooves strong and jade greened color. The coat color of the breed is Htwo end black and middle white". According to the size of the head, the breed is classifled into large,medium and small types.Average weight of male adults is 112kg and females 97kg.The males and females usually are used to be bred at the age of 5 months.The litter size is 13-14piglets in third and up-third parity. The daily gain in the fattening period is about 460g.The average dressing percentage is 71.7%.The skin thickness is 0.33cm.The eye muscle area is 19.1cm2.

The ham ratio is 30.9%.The lean meat percentage is 41.4%.Note high flare fat ratio litter subcutaneous fat which is characterized the breed

ann · 发表于 2008-7-7 17:19:45

内江猪

Neijiang

产地(或分布):四川省内江市和内江县。

数量:1981年有繁殖母猪12.5万头。

主要特性:体型大,体质疏松,体躯宽深,背腰微凹,腹大不拖地,臀宽稍后倾,四肢较粗壮,头大,嘴筒短,额面横纹深陷成沟,额皮中部隆起成块,称"盖碗",耳中等大小、且下垂,皮厚,成年种猪体侧及后腿皮肤有深皱裙,俗称"瓦沟"或"套裤"。被毛全黑。成年体重:公猪169千克,母猪155千克。体脂沉积早。成年母猪平均排卵11-18枚,产仔数:初产9-10头,三胎以上10-11头,。60天泌乳量186.8千克。中等饲养条件下肥育期日增重410克,90千克的肉猪屠宰率67.5%,瘦肉率37%,膘厚4.09厘米,眼肌面积17.6平方厘米。

Distribution:Neijiang County of Neijimg City in Sichuan province.

Population size:Approximately 125,000 boars in 1981.

Major characteristics:The breed has moderate body conformation and loose constitution.The head is large with short snout.There is deeptansverse wringkles seemed like chimb and the skin up heaved.The ears are medium-sized and drooping.The body is wide and deep.The back is light1y concaved,and the belly large,the rump square and lightly inclined backward,the legs strong,the skin thick.There are deep rumples in the body sides and hind legs for the adult boars,called "wagou"or “taoku”.The coat color of the breed is black.Average weight of male adults is 169.3kg and females 154.8kg on the farm.The fat deposits early,and the gaining ability are high.The mature females ovulate on average 11-18 follicles.The litter size is 9.4piglets in the first litter,and 10.4piglets in third and up-third parity.The milk yield of 60 days is 186.8kg.The daily gain in the fattening period is about 662g under better-feed condition.The back longest muscle contains water 71.4%.The average dressing percentage is 67.5%.The eye muscle area is 17.6cm2.

ann · 发表于 2008-7-7 17:20:11

迪卡猪

　　迪卡配套系种猪简称迪卡(DEKALB)，是美国迪卡公司在70年代开始培育的品种。卡配套系种猪包括曾祖代（GGP）。祖代（GP）、父母代(PS)和商品杂优代（MK)。1991年5月，我国由美国引进迪卡配套系曾祖代种猪，由五个系组成，这五个系分别称为Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、Ｆ。这五个系均为纯种猪，可利用进行商品肉猪生产，充分发挥专门化品系的遗传潜力，获得最大杂种优势。迪卡猪具有产仔数多、生长速度快、饲料转化率高、胴体瘦肉率高的突出特性，除此之外．还具有体质结实。群体整齐、采食能力强、肉质好、抗应激等一系列优点。产仔数初产母猪11．7头，经产母猪12．5头。达90公斤体重日龄为150天，料肉比2．8：1，胴体瘦肉率60％，屠宰率74％。该猪种宜于饲养管理，具有良好的推广前景。

ann · 发表于 2008-7-7 17:21:34

荣昌猪

一、产地分布

　　荣昌猪主产于四川荣昌和隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。据统计，产区常年有种母猪15万头左右。中心产区荣昌、隆昌两县，每年向外提供仔猪达10万头以上。荣昌猪除分布在本省许多县、市外，并推广到云南、陕西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、辽宁等20多个省、市。1968年由云南省向越南出口种猪40头。

　　二、外貌特征

　　荣昌猪体型较大，除两眼四周或头部有大小不等的黑斑外，其余皮毛均为白色。，也有少数在尾根及体躯出现黑斑全身纯白的。群众按毛色特征分别称为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两头黑”,“飞花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑头”约占一半以上。荣昌猪头大小适中,面微凹,耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有漩毛；体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、结实；鬃毛洁白、刚韧；乳头6-7对。农村中成年种公猪体重98.1±16.0公斤,体长119.5±12.3厘米,胸围103.3±10.1厘米,体高67.4±6.0厘米。成年种母猪体重86.8±1.4公斤,体长123.5±0.6厘米, 胸围104.3±0.6厘米,体高59.9±0.3厘米。经过选育的猪群，30月龄公猪体重158.0±6.3公斤,体长147.0±3.9厘米 , 胸围124.7±2.9厘米,体高79.7±1.9厘米。成年母猪体重144.2±3.3公斤,体长141.8±1.2厘米,胸围123.0±1.5厘米,体高69.6±0.5厘米。

　　三、生产性能

　　(一)产肉性能
　　1．增重及饲料利用率：在农村较低的饲养条件下，生后一年的肥育猪，体重为75-80公斤；在较好饲养条件下，体
　　重可达100-125公斤。采用不限量饲养,在日采食消化能7400千卡、可消化粗蛋白291克的条件下,平均体重由14.7公斤增至90.1公斤,需饲养121天,日增重622.6克,每公斤增重耗混合料3.3公斤、青料3.9公斤、粗料1.0公斤。采用中营养水平育肥，平均日采食消化能5500千卡、可消化粗蛋白260克,体重由20.9公斤增至79.4公斤,需饲养120天,日增重488克,每公斤增重耗混合料3.5公斤、青料3.2公斤、粗料0.6公斤。在以青、粗饲料为主，并采用阶段育肥方式，日采食消化能4200千卡、可消化粗蛋白163克，体重由22.4 公斤增至83.5公斤，需饲养195天,日增重313克,每公斤增重耗混合料2.4公斤、青料16.3公斤、粗料4.1公斤。
　　2．经济屠宰适期：以7-8月龄体重80公斤左右为宜,屠宰率为69%,瘦肉率42-46%,腿臀比例29%。
　　3．一窝仔猪产肉力：1977年据四川省种猪试验站测定,一窝仔猪11头，60 日龄断奶窝重179.1公斤(平均每头重16.3公斤),采用不限量饲养113天(173日龄), 全窝总重达1011.9公斤(平均每头重92.0公斤),日增重为670克;平均每公斤增重耗混合料3.2公斤、青料3.1公斤、粗料1.1公斤,含消化能11700千卡、可消化粗蛋白489克。
　　4．胴体品质：屠宰率为70%左右。瘦肉、脂肪等项指标,随能量水平的高低有所变化。荣昌猪肌肉呈鲜红或深红色,大理石纹清晰，分布较匀,24、96小时贮存损失分别为3.5、7.2%。股二头肌熟肉率为67.7%。背最长肌的含水率为70.8%，脂肪3.2%,蛋白质24.8%；每克干肉发热量为5725千卡。
　　5．鬃毛：荣昌猪的鬃毛，以洁白光泽、刚韧质优载誉国内外。鬣鬃一般长 11-15厘米,最长达20厘米以上，一头猪能产鬃200-300克,净毛率90%。

　　(二)繁殖性能
　　1．生殖生理
　　(1)公猪：睾丸切片观察，公猪30日龄在曲精细管中，开始出现初级管精母细胞,40日龄有次级精母细胞,57日龄在附睾中首次发现精子。62日龄初次采获含有精子的精液。公猪的发身期为62-66日龄,4月龄已进入性成熟期,5-6月龄时可开始配种。成年公猪的射精量为210毫升左右，精子密度为0.8亿/毫升。农村中,公猪使用至1-2岁即行淘汰，在国营场、站中，利用至3-5岁尚能正常配种。
　　(2)母猪：初情期平均为85.7(71-113)日龄,发情周期20.5(17-25)天,发情持续期4.4(3-7)天。发情征状明显,适配时间一般在发情后36-48小时左右。妊娠期平均为114.2(107-117)天。产后再发情时间，多在断奶后3-10天,但据87头饲养条件较好的育种母猪群的观察,平均为44.3(5-75)天。初配月龄，农村中一般为4-5月，但以 7-8月龄体重50-60公斤左右较为适宜。繁殖利用年限以6-7岁为宜,农村中多在10-15岁后淘汰。
　　2．繁殖力　据农村调查，初产母猪产仔数6.7±0.1头,断奶成活数6.4±0.1头,窝重60.7±0.4公斤;3胎以上经产母猪产仔数为10.2±0.1头,断奶成活数9.7±0.2头,窝重102.2±0.6公斤。育种猪群，初产与经产母猪的产仔数分别为8.6±0.2、11.7±0.3头,初生窝重、个体重分别为6.2±0.2、0.77±0.01公斤和9.1±0.2、0.86±0.01公斤,断奶成活数分别为7.6±0.2、9.7±0.2头,断奶窝重分别为76.6±2.2、113.8±2.8公斤，断奶个体重分别为10.0±0.2、11.7公斤。
　　3．泌乳力：仔猪20日龄窝重为30.9±0.7公斤。据泌乳力测定，在日给消化能9200千卡、可消化粗蛋白451克的较好的营养水平下，60日总泌乳量为286.5公斤；在日给消化能6800千卡、可消化粗蛋白293克的营养水平下,为195公斤;在日给消化能5200千卡、可消化粗蛋白172克的较低营养水平下,为182.8公斤。在产后15-20日为泌乳高峰。

ann · 发表于 2008-7-7 17:23:12

宁乡猪

一、产地和分布

　　原产于湖南宁乡县的草冲和流沙河一带，原名称草冲猪或流沙河猪。由于其种沾逐步扩大，散布全县，故名宁乡猪。主要分布于与宁乡县毗邻的益阳、安化、连源、湘乡等县以及怀化、邵阳两地区。

　　二、特征和特性

　　1．繁殖性能
　　母猪生后129.5天初次发情，一般在164～177日龄、体重30公斤左右，即第三次发情时初次配种。产后发情为断乳后5～7天。母猪利用年限8年以上。
　　据对成年母猪（6头）的测定，平均排卵数17.16（9～23）枚。对妊娠30 大的二胎母猪（3头）剖解观察，胚胎存活率82.4％。
　　据宁乡县种猪场1977～1979年统计，三胎及三胎以上母猪平均产仔数10-12头；初生窝重8.47±0.12公斤；20日龄窝重27.阴±0.33公斤，60日龄窝重101.49±1. 56 公斤

　　2．肥育性能
　　据产区对肥育猪（129头）×查，体重从10.48公斤增至80.54公斤，饲养190.5天，日增重368克。
　　据试验，将宁乡猪分为三组，体重从22公斤开始，分别按j ‘南方生长肥育猪饲养标准”、低于标准20％、低于标准40％，喂养至96公斤，各需123、137和171 天，日增重分别为587、503和410克，每公斤增重耗消化能分别为12.30、12.64和13.48 兆卡。试验还表明，体重37公斤以前的肥育前期，增重较慢；盯～75公斤时增重最快，饲料利用率较高；75公斤以后增重速度下降，饲料利用率也降低，而酮体中脂肪增多。因此，以75～80公斤时屠宰为宜。
　　据对体重74.74公斤肥育猪（18头）的屠宰测定，屠宰率70.19％，膘厚4.58厘米，皮厚0.43厘米，花板油占侗体重9.49％，眼肌面积18.42平方厘米，腿臀比例24.34 ％。对体重89.93公斤肥育猪（14头）的屠宰测定，屠宰率73.99％，膘厚6.50厘米，皮厚0.54厘米，花板油占酮体重10.60％，眼肌面积18.84平方厘米，腿臀比例 22 .40％，胭体中瘦肉、脂肪、皮、骨组成分别为34.72％、43.37％、13.44％、7.20 ％，板油的碘价51.47。

　　三、杂交利用

　　在农村中，以宁乡猪作母本，与中约克夏猪杂交，杂种后代普遍受到群众欢迎。据报道，宁乡母猪与长白或中约克夏公猪交配后，杂种猪初生重、20日龄窝重、60日龄断乳窝重均比宁乡猪纯种繁殖时有所提高；与长白公猪交配时，每窝产仔9 头， 20日龄窝重34.58公斤，60日龄断乳窝重115.32公斤，其杂交效果高于用中约克夏公猪。
　　在育肥育试验的前、中、后三期分别限量喂给50、80和120 公斤混合精料（每公斤含消化能2.72～2.74兆卡、消化粗蛋白79～87克）时，用长白、中约克夏、沙子岭与宁乡猪进行正反杂交试验结果，证明二元杂种都表现出杂种优势，其中长×宁和约×宁一代杂种猪分另悯养156和150天后，体重达83.3和84.2公斤，日增重434 和 438克，每公斤增重耗消化金11.33和11.00兆卡，消化粗蛋白364和341克。一代杂种猪的瘦肉率比宁乡猪高，分别为49.70％和47.98％；其皮肤变薄，皮占酮体重分别为8.73％和9.96％，显著地少于宁乡猪的13.80％。
　　宁乡猪与我国北方猪种杂交，亦有较明显的杂种优势。如与北京黑公猪杂交，一代杂种猪日增重优势率8.4％；与新淮公猪杂交，一代杂种猪日增重优势率8.05％。

　　四、评价和展望

　　宁乡猪具有早熟易肥、脂肪沉积能力强、生长较快、性情温驯等特点。但繁殖力较低，月多有凹背、垂腹、卧系等缺陷。今后在搞好以种猪场为基础的良种选育工作的同时，还应在中心产区加强良种繁育的辅导工作，按照宁乡猪国家标准严格选育。在商品猪生产上，可推广以宁乡猪为母本、约克夏和长白猪等外来品种为父本的杂交组合，以提高肥育猪的出栏率和瘦肉率。

ann · 发表于 2008-7-7 17:24:22

杜洛克猪

　　杜洛克猪原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地。国内先后由美国、加拿大、匈牙利、日本和中国台湾等国家和地区引入该猪，现已遍及全国。杜洛克最大特点是，身体健壮、强悍，耐粗性能强，是一个极富生命力的品种。生长快，饲料利用率高。该品种的缺点是繁殖力不太高，母性差，“胴体产肉量稍低，肌肉间脂肪含量偏高。

　　一、体形外貌

　　全身被毛呈棕红色，体躯高大，粗壮结实，全身肌肉丰满平滑，后躯肌肉特别发达，头较小，颜面微凹，鼻长直，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽而深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健，蹄黑色。

　　二、生产性能

　　杜洛克是生长发育最快的猪种,肥育期平均日增重750克以上，料肉比2.5～3.O∶1。胴体瘦肉率在60%以上,屠宰率为75%,成年公猪体重为340～450千克,母猪300～390千克。初产母猪产仔9头左右，经产母猪产仔10头左右。母性较强,育成率高。

　　三、杂交效果

　　由于杜洛克猪具有增重快，饲料报酬高（料肉比为2.8～3.2∶1），胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高等优点，而在繁殖性能方面较差些。故在与其它猪种杂交时，经常作为父本，以达到增产瘦肉和提高产仔数的目的。

ann · 发表于 2008-7-7 17:25:25

湖北白猪

湖北白猪原产于湖北，主要分布于华中地区。

　一、外貌特征

　　湖北白猪全身被毛全白，头稍轻、直长，两耳前倾或稍下垂，背腰平直，中躯较长，腹小，腿臂丰满，肢蹄结实，有效乳头12个以上。

　　二、生产性能

　　成年公猪体重250～300公斤，母猪体重200～250公斤。该品种具有瘦肉率高、肉质好、生长发育快、繁殖性能优良等特点。6月龄公猪体重达90公斤；25～90公斤阶段平均日增重0.6～0.65公斤，料肉比3．5：1以下，达90公斤体重为180日龄，产仔数初产母猪为9.5～10.5头，经产母猪12头以上，以湖北白猪为母本与杜洛克和汉普夏猪杂交均有较好的配合力，特别与杜洛克猪杂交效果明显。杜×湖杂交种一代肥育猪20～90公斤体重阶段，日增重0.65～0.75公斤，杂交种优势率10%，料肉比3.1～3.3：1，胴体瘦肉率62%以上，是开展杂交利用的优良母本。

ann · 发表于 2008-7-7 17:26:26

北京黑猪

　　北京黑猪是在北京本地黑猪引入巴克夏、中约克夏、苏联大白猪、高加索猪进行杂交后选育而成。主要分布在北京市朝阳区、海淀区、昌平县、顺义县、通县等京郊各区县。并推广于河北、河南、山西等省。

　　一、外型特征

　　北京黑猪全身被毛黑色，体质结实，结构匀称。头大小适中，两耳向前上方直立或平伸，面部微凹，额较宽，颈肩结合良好，背腰较乎直且宽，腿臀较丰满，四肢健壮。乳头多为7对。

　　二、生产性能

　　北京黑猪成年体重，公猪262kg，母猪236kg。初产母猪平均窝产仔数10头，经产母猪平均窝产仔数11．52头。据测定，20～90kg体重阶段，平均日增重为609 g，每公斤增重耗混合料3．70kg。屠宰率为72．4％，胴体瘦肉率51．5％。

　　三、利用

　　长白猪×北京黑猪一代杂种猪体重20～90kg阶段，日增重650～700g，每公斤增重耗配合饲料3.2～3.6 kg，胴体瘦肉率55％左右。杜洛克×长白猪·北京黑猪和大约克夏×长白猪·北京黑猪三元杂交后代，日增重600～700g，每公斤增重耗配合饲料3.2～3.5kg。体重90kg时屠宰胴体瘦肉率58％以上。

ann · 发表于 2008-7-7 17:27:19

玉山黑猪

　　玉山黑猪是江西省玉山县的一个优良地方品种，具有皮薄、肉嫩、味道好、屠宰率较高等特点。

　繁殖性能：性成熟早，母猪3～4月龄开始发情，公猪在3月龄出现性欲。母猪性周期19天（18～22天），持续期3～4天，发情症状明显。一般母猪7月龄，体重50千克适配；公猪8月龄，体重55千克适配。在农村，母猪5～6月龄，体重30千克左右适配；公猪6月龄，体重30千克适配。怀孕期为113.07±1.9天。

　肥育性能：玉山黑猪具有早期沉积脂肪的特点，据玉山黑猪原种场测定，2月龄屠宰，屠宰率60％，膘厚27毫米，花板油比率5.26％；4月龄屠宰，屠宰率64.5％，膘厚34厘米，花板油比率8.19％；6月龄屠宰，屠宰率67.4％，膘厚38.5毫米，花板油比率7.6％。仔猪断乳后即育肥，8月龄体重75千克，日增重0.36千克。近年来测定，在饲料营养水平含（消化能）11.72兆焦/千克、ＣＰ（粗蛋白质）13％的条件下，体重15～82千克，平均日增重0.483千克，料重比（3.81±0.15）∶1表明日增重有明显的提高。

　屠宰性能和肉质：玉山黑猪保水力强，肉色好，嫩度好，ｐH值属正常范围。江西农业大学测定肌肉组织学特征，测定猪取自玉山黑猪原种场，70千克屠宰，对照猪为长白猪，80千克屠宰。结果表明，玉山黑猪肌纤维嫩，肌纤维密度大，与长白猪相比差异极显著（Ｐ＜0.01），肌肉结缔组织含量低于长白猪，差异极显著（Ｐ＜0.01），表明玉山黑猪肉嫩多汁的特点。

ann · 发表于 2008-7-7 17:27:52

皮特兰猪

　　1、特征特性。皮特兰猪原产于比利时的布拉帮特省，是由法国的贝叶杂交猪与英国的巴克夏猪进行回交，然后再与英国的大白猪杂交育成的。主要特点是瘦肉率高，后驱和双肩肌肉丰满。

皮特兰猪毛色呈灰白色并带有不规则的深黑色斑点，偶尔出现少量棕色毛。头部清秀，颜面平直，嘴大且直，双耳略微向前；体驱呈圆柱形，腹部平行于背部，肩部肌肉丰满，背直而宽大。体长1.5-1.6米。

2、肥育性能。在较好的饲养条件下，皮特兰猪生长迅速，6月龄体重可达90-100公斤。日增重750克左右，每公斤增重消耗配合饲料2.5-2.6公斤，屠宰率76%，瘦肉率可高达70%。

3、繁殖性能。公猪一旦达到性成熟就有较强的性欲，采精调教一般一次就会成功，射精量250-300毫升，精子数每毫升达3亿个。母猪母性不亚于我国地方品种，仔猪育成率在92%-98%。母猪的初情期一般在190日龄，发情周期18-21天，每胎产崽数10头左右，产活崽数9头左右。

4、杂交利用。由于皮特兰猪产肉性能高，多用做父本进行二元或三元杂交。用皮特兰公猪配上上海白猪（农系），其二元杂种猪育肥期的日增重可达650克，体重90公斤屠宰，其胴体瘦肉率达65%；皮特兰公猪配梅山母猪，其二元杂种猪育肥期日增重685克，饲料利用率为2.88:1，体重90公斤屠宰，胴体瘦肉率可达54%左右。用皮特兰公猪配长×上（长白猪配上海白猪）杂交母猪，其三元杂种猪育肥期日增重730克左右，饲料利用率为2.99:1，胴体瘦肉率65%左右。

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