关于发酵豆粕（或其他）的一些看法

yuebao101 · 发表于 2007-11-9 10:56:08

发酵,我感觉是忽悠人的.

ZONE · 发表于 2007-11-9 13:24:07

楼上的，用过发酵豆粕吗，没有用过就别乱说。我知道发酵豆粕现在乳猪浓缩料上用的很多，具体用法就是可不用或减少乳清粉的用量，鱼粉用量也可以大大降低，使用效果还是不错的，特别是在现在原料价格在高位的情况下，可以大大降低饲料成本。确实，其实发酵豆粕的小肽含量是很低的，一般在6％左右，根本没有很多厂家吹的，20％、30％。植物性蛋白酶解或发酵后会产生许多苦味肽，如果小肽含量真的这么高，那适口性也是很差的，像吃黄莲一样，呵呵。

阿良 · 发表于 2007-11-9 14:21:48

说的很中肯的:lairen:

风雪wje · 发表于 2007-11-9 16:45:11

大家都在说发酵豆粕好，可是发酵豆粕与膨化全酯大豆、与膨化豆粕有什么太多的区别吗？希望楼主或行家给分析一下，谢谢！

微尘 · 发表于 2007-11-9 21:31:44

但是如果淡白含量和氨基酸组成与豆粕一样的话，那就是绝对的欺骗了（不出意外时加氨基酸或其他蛋白了）。
不出意外时加氨基酸或其他蛋白了，就像早期的有的酶制剂添加抗生素，不知现在还玩不玩这种手段？

dazhui · 发表于 2007-11-10 08:52:17

我负责任的说,至少40%的还添加.而且切实有部分厂家发酵一部分,添加一部分没有发酵的.为了要味道,甚至添加有机酸.这有一个概念,发酵后怎样标识所谓的肽呢,这需要研究.我看可以测氨基,当然得除去氨基酸.

川牧人 · 发表于 2007-11-10 09:19:44

接楼上说，对发酵产品检测小肽含量根本没有意义，如果不信可以去测一下优质的鱼粉，它也含有部分小肽，只是含量也不高而已；目前市面上的发酵豆粕产品良莠不齐，给咱们的选择难度加大了，首先要保证他们的原料真的都是豆粕，再了解工艺的控制是否稳定，杂菌问题是否解决了，最后才是咱们的基本检测，否则是无用功了！

米米拉撒 · 发表于 2007-11-13 00:24:55

虽然不太懂，还是来学习一下

rainsnow · 发表于 2007-11-13 11:23:28

发酵豆粕做的已经比较多了，不过质量差异较大，
发酵对抗营养因子确实非常有效，除了发酵豆粕，还可以用在棉粕、菜粕这种较为低档的蛋白原料中，去毒效果也是比较明显的，同时可以提升蛋白品质

mengze1980 · 发表于 2007-11-13 12:16:15

怎么检测这个东西的好坏呢?

关于发酵豆粕（或其他）的一些看法

我负责任的说,至少40%的还添加

个人观点！