对发酵豆粕有研究的请进

yqx

我觉得当你的规模和技术都不是很理想/可控性不强的话,估计发酵的收成/浪费/污染估计很头疼

乌鸦

从理论上讲发酵后的蛋白利用率会有所提高.不过问题也很多:菌种的选取;发酵过程的可控性等等解决会比较困难.

积极进取

现在已经有现成的发酵豆粕产品－－广东银华生物科技有限公司的普罗宝发酵大豆蛋白，发酵过的东西好处多，只是技术控制上没有我们的成熟：普罗宝——发酵大豆蛋白行业领头企业

yqx

可以具体讲讲：发酵过的东西好处多，只是技术控制上没有我们的成熟：普罗宝——发酵大豆蛋白行业领头企业；为什么别人技术没有你们技术成熟吗？

积极进取

看来人还是要厚道，略为收敛一下才行^_^
简单介绍一下普罗宝发酵大豆蛋白的技术优势吧：银华生物科技有限公司是广东省高科技企业，成立10年，研发普罗宝发酵大豆蛋白8年，普罗宝产品推出市场5年，06年实现了10000吨的销售目标，各项功能性指标均较优，特别是小肽含量、TVN、脲酶活性、多种抗营养因子等；产品性价比与同类产品－－肽××黄金相比较有优势。普罗宝发酵大豆蛋白生产技术获我国知识产权局专利备案，我们采用二次发酵、发酵过程实现全温控、多次检测等流程，使品质达到稳定、各项指标有保证。

普罗宝发酵大豆蛋白是提供微生物源性营养素的功能性饲料蛋白源，主要用于水产饲料替代鱼粉、猪饲料和畜禽饲料作为提供微生物源性营养素的饲料蛋白使用。想了解更多普罗宝发酵大豆蛋白的情况的朋友，请与我联系，QQ 654176237，与同行结交朋友、互通信息。

狗王面包

二次发酵 三次发酵都不算高科技 现在发酵豆粕价格都太高了 性价比值不值才是考虑的重点

yqx

二次发酵成本是不是太高哦

xiong430

豆粕发酵工艺
　发酵豆粕属于发酵饲料中的一种，所谓发酵饲料，就是利用微生物在饲料原料中的生长繁殖和新陈代谢，积累有用的菌体、酶和中间代谢产物来生产加工和调制的饲料，因此也称为微生物饲料[17]。
发酵豆粕在1983年王厚德教授发现的扣囊拟内孢霉时就已有研究。扣囊拟内孢霉 Endomycopsis Sp是从酒精废醪中分离出的一株酵母菌，在固态基质上的好氧条件下可大量繁殖，并可达到较高的细胞数。用固体菌种地面蒲层发酵晒干，以豆粕为主作原料，无毒性问题，由于量小，产品质量易于控制，生物效价较高，只要适当平衡赖、蛋氨酸、钙磷后，接近或超过秘鲁鱼粉，产品一度供不应求[18]。
豆类发酵一般流程：精选大豆—清洗—浸泡—脱皮—蒸煮—冷却—调酸—接种混匀—发酵—成品 ［19］
常规豆粕发酵工艺：常规豆粕发酵采用米粉作发酵基质生产根霉孢子作为发酵剂，发酵时间要48-72h。传统发酵豆粕的发酵剂主要有三种: (1)前一批发酵豆粕饲料; (2) 以前豆粕发酵时使用的覆盖物中霉菌残留物; (3) 高热过度生长真菌菌丝体。
而吴定等用少孢根霉RT-3菌丝作发酵剂发酵豆粕新工艺，使得发酵时间缩短了24～36 h。主要的步骤是先将豆粕置高压锅115℃、20 min ,取出加适量水,加10%麸皮,再用乳酸酸化基质,混匀,接种发酵剂,再混匀,置39℃培养。待菌丝将豆粕完全覆盖,结成块后,40～50℃真空干燥,粉碎成颗粒饲料。利用菌种对豆粕进行发酵，生产大豆异黄酮甙元，提高豆粕的经济附加值［8］。
也有的采用多菌种作发酵剂对豆粕进行混合发酵，如姚晓红等用酵母菌y-021、y-028 、乳酸菌Lc三种菌株共同作用于豆粕中[3]。

xyy169

看来人还是要厚道，略为收敛一下才行^_^
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据我所知，普罗宝发酵大豆蛋白是属于发豆粕里面比较差的了，根本不能跟肽黄金比啊！
而且发酵豆粕的价格现在都很高，对于小型养殖来说其实根本就不需要，完全可以自己搞定。并且也没有上面的兄弟说的那么复杂，有些不需要灭菌（当然最好是灭菌或者至少环境干净点），也不必在39℃培养，只需要简单的发酵就可以。用常见的酵母或乳酸菌或二者混合就可以。

yu-yabing

发酵后的蛋白利用率会有所提高,这是我实践,效果还可以,就是成本太高了.