掺假鉴定集锦

liuan · 发表于 2007-5-21 20:10:46

动物（鸡）油脂的感官判定标准有那些

liuan · 发表于 2007-5-21 20:16:30

我同意。灰分是逃不过的。而且和蛋白质有着密切的关系。

gsj · 发表于 2007-5-23 15:10:18

看了大家的识别手段，受益匪浅，对于假货国家应该实行铁腕政策，否则很难杜绝啊！

fuzuliang · 发表于 2007-5-23 16:30:09

学习中！
!3: !3: !3:

居心良苦 · 发表于 2007-5-23 17:12:59

原帖由超烦于 2007-3-5 09:21 发表
现在参假的越来越厉害了，了解一下掺假的方法，很有利于我们控制质量啊！！！顺便问一下，玉米油或者豆油里面掺假动物油怎么检验？

测各种脂肪酸含量

cdliuq · 发表于 2007-5-24 09:11:25

厉害啊
长见识了

sunny_ly01 · 发表于 2007-5-25 15:08:48

!3: 受益匪浅！胆战心惊！

叶落 · 发表于 2007-5-25 15:40:46

掺假其实挺有意思的，和我们能相互促进，共同提高！

常青 · 发表于 2007-5-25 23:42:33

警惕现在有人将小鱼干粉碎加入水解羽毛粉，再经膨化机加工，其产品成为膨化鱼粉。

zjws0912 · 发表于 2007-5-25 23:54:47

鱼粉搀假,除了化验氨基酸平衡之外最重要的是胃蛋白酶消化率的检验!

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