| 金融危机刚过，又面临通胀危机。 物价恐怕是近期最热的主题词，街头巷尾谈菜价、粮价、油价、肉价涨了的话题多了;报纸、电视、网络，讨论涨价的篇幅多了。 不仅是生活必需品涨价，老百姓主要肉食消费的猪肉近期也较上半年大幅上扬。作为养猪人，我们好像在阴霾中看到了丝丝阳光，有些冲动性的兴奋，但冷静后却快乐不起来。 2008年猪价上涨，供给短缺，让百姓忧心;去年到今年上半年猪价下跌，贱如小菜，让养猪人揪心;急速的涨涨跌跌打乱了消费的步伐，也打乱了投资的方向。 如此的反复，让我们思考———猪该如何养? 肉价上涨不是游资干的 肉价上涨，有人说是游资炒作推动。猪肉是不耐贮藏品，而且冻肉老百姓已不爱吃了。从冻库内冻存产品看，我们拥有西南地区最大的冻库群，占据着重庆90%以上的市场，库里却没有一块除常规猪副产品外的冻存猪肉。同时，近年我国冻库因农产品的丰富和安全食品冷链需要，本身处于紧缺时期，几乎没有空库来接纳新的冻肉，这说明如果有资本囤积猪肉似乎不可能，囤在哪儿呢? 有人说是国家货币发行多了引发涨价。其实猪肉包括所有食品对消费者来说需求是相对恒定的，这也是食物守恒定律吧。即只要不是灾荒，每一个人不因物价上涨就多吃一些，也不因物价下降就少吃一些，唯一可变化的是食物结构变化，吃什么或不吃什么，少吃什么或多吃什么。而在这种选择中，猪肉作为成百上千年的传统肉食消费品，仍然是人们的首选。所以老百姓口袋中的钱再多，从总量上也不会去多买食物、去多买猪肉，因为多了吃不完啊。 是成本推动，从普遍规律上说可能是这样。但生猪行业也不尽然，比如现在饲料的成本比2008年同期上涨13%，而猪价却不如当时。 之所以产生这些想法，可能与近些年衍生经济产品过多有关。我们找原因时往往忽略了最基本的供需平衡道理，忘记了物以稀为贵! 投资巨头也在推波助澜 造成今天肉价上涨的原因还是生产的生猪减少了。这与生猪的生长周期和去年的下跌趋势是一致的。 2008年生猪紧缺，国家出台政策激励养猪，一时间各路资本竟相往猪业投钱。 国际资本高盛来了，IT巨头丁磊来了，房产、汽摩等资本也来了。于是，一头头大猪小猪被大家粉饰起来成为“金猪”。 因为人一天只能吃这么多，猪肉的需求增长始终是微量的也是有限的，投资的集中膨胀使生产迅速过剩。从去年4月开始猪肉一路下跌。许多养殖场又因投入不能跟上开始撤退，大家回头看看过去投资巨头们如今还有多少在养猪，养了多少猪? 毕竟生产出猪肉产品，从种猪开始至少需要13-15个月。所以，我们今年4月预测生猪行情的转变会在6月末启动，逐渐稳步上扬，而不会出现急速的上升。 |
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