3.3母猪饲喂不同的硒源对仔猪断奶时组织中硒沉积量的影响 本实验结果发现有机硒在母乳中的沉积大于无机硒。由于沉积到母乳中的硒都为有机硒，所以乳中的硒含量高，仔猪获得的硒就多，沉积到血液和组织中的硒就相应提高。Mahan & Kim(1996)[2]，Mahan(2000)[7]和Kim & Mahan(2001)[8]均发现妊娠和泌乳期间，给母猪饲喂有机硒，可提高母乳硒含量，进而提高哺乳仔猪机体组织背最长肌、肝脏、肾脏中硒的含量。高建忠(2006) [9] 给15Kg的DLY断奶仔猪饲喂硒含量0.3mg/kg.diet的不同来源的硒，60d后发现肌肉、肝脏、肾脏中酵母硒组显著的高于亚硒酸钠组105.13%、61.72%和16.68%。而且组织中硒含量的高低顺序是肾脏>肝脏>肌肉。Mahan等(1999) [11]发现,当生长肥育猪日粮硒浓度上升时,其组织内的硒含量也直线上升。但向日粮添加有机硒时,其组织内的硒含量则明显更高。 有机硒有利于在肾脏和肌肉组织中沉积。这可能同有机硒和无机硒在体内代谢的途径不同有关。有机硒是以主动形式吸收的，而无机硒主要是靠被动形式吸收。故有机硒比无机硒吸收率高，沉积到乳中的量增大，仔猪从乳中获得的硒就多，所以血液中硒的含量提高，增加了硒在仔猪组织内的存留。 3.4母猪饲喂不同硒源对仔猪血液生化指标的影响 硒是GSH-PX的活性中心组成成分，测定仔猪血浆中GSH-PX的活力是衡量其机体内硒的水平的一项重要指标。血浆中MDA含量能反映机体的脂质过氧化程度。本实验发现提高机体硒水平能够在一定程度上提高机体GSH-PX的活性，降低机体的脂质过氧化产物MDA的含量。高建忠(2006)[9]给DLY断奶仔猪饲喂酵母硒和亚硒酸钠(均Se0.3mg/kg)，30d时发现酵母硒组仔猪全血中GSH-PX的活性比亚硒酸钠组提高了7.65%(P〈0.01)，60d，较亚硒酸钠组提高3.54%，与本试验结果类似。 高水平的酵母硒添加组，仔猪可从母乳中获得的更多的硒参与其机体代谢，提高机体的免疫力,促进T4向T3转化,T3能够刺激GH的合成，通过GH-IGF-1轴，提高仔猪体内IGF-1的含量(Rodrigo，2006)[12]。这可能就是高水平酵母硒组仔猪个体生长速度比无机硒组和低水平的酵母硒组快的原因之一。故添加适量硒是机体发挥最佳生理机能和免疫活性的重要因素。 乳中的硒是主要以硒蛋氨酸的形式存在，硒蛋氨酸能够激发分泌抗感染因子IgA、IgG、IgM的B淋巴细胞成熟，仔猪从母乳中获得硒蛋氨酸，促进机体B淋巴细胞的成熟并分泌IgA、IgG、IgM。郑家靖(2006) [4] 研究发现，亚硒酸钠(Se 0.1mg/kg) +酵母硒 (Se 0.2mg/kg)的混合组仔猪血清中的IgA 水平比亚硒酸钠组(Se 0.3mg/kg)显著高出23.52%(p<0.05)，添加酵母硒对仔猪血清IgG、IgM影响不显著。本研究发现酵母硒仔猪血浆中的IgA、IgG、IgM有提高，但未达到显著差异，而脾脏指数则有相应的降低，说明添加有机硒能够在一定程度上提高仔猪的免疫力。仔猪一旦受到外来病原体的侵袭，高水平酵母硒组仔猪免疫系统的抗御能力会强于其它两个处理。免疫力提高，仔猪就能够正常生长，这可能也是高水平酵母硒组仔猪生长速度快的原因之一。 4结论 4.1 同亚硒酸钠相比，酵母硒能明显提高仔猪断奶个体重和断奶窝重，对初生窝重有改进的趋势，并随酵母硒剂量的增加而提高; 4.2 0.5ppm的酵母硒可显著提高仔猪血液中生长激素IGF-1的水平，这可能是高水平酵母硒组仔猪生长速度较快的原因之一; 4.3 酵母硒能够提高乳中硒的含量和仔猪机体硒的沉积量，0.2ppm、0.5ppm的酵母硒组仔猪肌肉中硒含量分别为亚硒酸钠组的一倍和二倍; 4.4 0.2ppm的酵母硒已经能够满足仔猪机体的需要; 4.5 酵母硒能够在一定程度上提高仔猪机体的抗氧化功能和免疫力。
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