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不同硒源和硒水平对母猪繁殖和免疫性能的影响
摘 要：为了考察酵母硒替代无机硒和不同水平的酵母硒对母猪生产性能、母乳中硒沉积及哺乳仔猪生长、组织中硒存留及免疫指标的影响,选用15头血缘相同，体重相近，妊娠(84-86d)的长大母猪，随机分为3个处理组，即亚硒酸钠(Se 0.3mg/kg)、低水平酵母硒 (Se 0.2mg/kg)和高水平酵母硒组(Se 0.5mg/kg)，每个处理5个重复，每个重复1头猪;采用玉米--豆粕型日粮;主要考查产活仔数、初生窝重、7、14及21日龄窝重、母猪泌乳力，初乳、常乳及仔猪组织Se含量，以及仔猪血液中GSH-PX、MDA、IgA 、IgG 、IgM、IGF-1含量。
试验结果表明：酵母硒对母猪繁殖性能和免疫性能有改进作用;对母猪繁殖性能而言酵母硒(Se 0.2mg/kg.diet)与亚硒酸钠(Se 0.3mg/kg.diet)效果相当，而高剂量酵母硒(Se 0.5mg/kg.diet)效果优于前两者;酵母硒较亚硒酸钠能显著提高初乳、常乳及仔猪组织中硒含量，特别是肌肉中硒含量，同时具有改善仔猪免疫功能的效果，其中高剂量酵母硒(Se 0.5mg/kg.diet)效果更好;高剂量酵母硒(Se 0.5mg/kg.diet)可以显著提高机体IGF-1水平。
关键词：母猪 酵母硒 亚硒酸钠 硒沉积 生产性能
近来年一些研究报道，酵母硒较之无机硒能够改进母猪的繁殖性能，但效果不稳定，其机理也不完全清楚，为进一步证实酵母硒较之无机硒是否能改进母猪的繁殖性能，其作用机理，酵母硒与亚硒酸钠硒需要量，以及超过硒需要量的酵母硒在乳中的含量和仔猪肌肉及组织中硒的沉积量，进行了如下试验。
1材料与方法
1.1试验方案
本试验采用单向分类设计，试验分组见表1。试验时间从母猪妊娠84天起到产后21天断奶(见表1)。
表1 试验设计
1.2试验动物
母猪选用健康、体况良好的二元长大母猪15头，按体重相近的原则随机分到3个处理中，每个处理5个重复，每个重复1头猪。母猪妊娠后前84天均喂同样的基础日粮，84天后到产后三周仔猪断奶，母猪饲喂各自的试验日粮，单圈饲养。妊娠末期限饲，哺乳期自由采食，自由饮水。仔猪不补饲。
1.3试验日粮
参照NRC(1998)母猪营养需要，分别配制母猪妊娠期、哺乳期日粮，基础日粮中不添加硒。各试验日粮均为粉料。本试验所用酵母硒(Se 1000mg/Kg)由湖北安琪股份有限公司提供。
1.4 测定指标
测定仔猪初生窝重、个体重、断奶窝重、断奶个体重及泌乳量;收集初乳(产后1天内的母乳)和常乳(产仔一天以后的母乳，本试验收集产后14天的母乳)测定其硒含量。试验结束时每个处理选产仔数相近的4窝仔猪，每窝仔猪选择接近平均体重的仔猪2头，前腔静脉采血测定血浆中硒含量、GSH-PX、MDA、IGF-1、IgA、IgG和IgM的水平。同时每个处理选择接近平均体重的仔猪各4头，屠宰取样测定肾脏、肝脏和肌肉中硒含量及脾脏指数。
1.5数据处理
采用SPSS软件(12.0)对数据进行单因素方差分析，用LSD法对均值进行多重比较，均数差异性检验用Duncan法。
2 试验结果
有关亚硒酸钠和不同剂量酵母硒对母猪的繁殖性能和仔猪生产性能，乳及仔猪肌肉和组织中硒的含量，以及仔猪血液中抗氧化指标和激素水平影响的测定结果分表3、4、5、6、7和8中。由表3、4可见，不同硒源和剂量对母猪产仔数、活产仔数没有明显差异，而平均初生窝重、断奶窝重、初生个体重和断奶个体重有0.5(mg/kg)酵母硒组>0.2(mg/kg)酵母硒组>0.3(mg/kg)亚硒酸钠组的趋势，0.5(mg/kg)酵母硒组断奶个体重极显著高于其它两组(P<0.01)。
母乳硒含量见表5，也有0.5(mg/kg)酵母硒组>0.2(mg/kg)酵母硒组>0.3(mg/kg)亚硒酸钠组的趋势，0.5(mg/kg)酵母硒组极显著高于其它两组，组织中硒含量有同样的规律。肌肉中硒沉积量0.5(mg/kg)酵母硒组和0.2(mg/kg)酵母硒组分别较0.3(mg/kg)亚硒酸钠组高2倍和1倍(见表6)。
仔猪血浆GSH-PX和MDA三个处理无显著差异(P>0.05),但IGF-1水平0.5(mg/kg)酵母硒组显著高于其它两组(P<0.01)(见表7)。
由表8可见，三个处理仔猪血浆IgA、IgG和IgM水平无显著差异(P>0.05)，但IgA、IgG和IgM均有0.5(mg/kg)酵母硒组>0.2(mg/kg)酵母硒组>0.3(mg/kg)亚硒酸钠组的趋势。
表3母猪繁殖性能指标
注：1肩住注相同的字母表示差异不显著
2肩注不同的小写字母表示差异显著(P<0.05),肩注不同的大写字母表示差异极显著(P<0.01)，下同。
3.泌乳力=〔(20天窝重-初生窝重)×3〕/20
表4 仔猪生产性能指标 单位：kg
表5 乳硒含量 单位：mg/L
表6 仔猪血液及组织中硒含量 单位：mg/kg
表7 硒对仔猪血液中抗氧化指标和激素水平的影响
表8 硒对仔猪免疫功能的影响
3讨论
3.1不同硒源对母猪繁殖性能的影响
本试验结果表明，与无机硒相比，母猪妊娠后期与哺乳期饲喂酵母硒能够显著提高断奶仔猪的个体重，而对仔猪的初生窝重、断奶窝重，酵母硒组有一定的改善作用，但差异不显著，与Mahan等(2004)[1]研究发现亚硒酸钠组较酵母硒组仔猪个体重下降3.0%结果一致，也与Mahan and Kim(1996a)[2]、奚刚等(1999) [3]和郑家靖(2006)[4]等发现亚硒酸钠组和酵母硒对产仔数没有显著差异结果一致。
Mahan等(1996a)[2]在经产母猪妊娠最后一个月的日粮中添加亚硒酸钠(Se 0.3mg/Kg)和酵母硒(Se 0.3mg/Kg)，发现酵母硒较亚硒酸钠组仔猪初生窝重提高了10.8%。Mahan等(2004)[1]得出相同的研究结果。Janyk等(1998) [5]报道给母猪饲喂酵母硒日粮，能够显著提高仔猪初生重，而本试验虽有提高初生重的趋势，但差异不显著。本试验可以看到母猪的泌乳力酵母硒组高于亚硒酸钠组，而且同无机硒相比，高水平酵母硒组显著提高泌乳力，这与郑家靖(2006)[4]研究结果一致。
3.2不同硒源对乳中硒及仔猪血液中硒含量的影响
Sunde等(1989)[6]研究认为有机硒能更好地合成到奶中，提高奶中硒含量，提高仔猪断奶时组织及血液中的硒存留。本试验发现母猪妊娠后期开始饲喂酵母硒，能够较亚硒酸钠更好的沉积到母乳中，并且随着有机硒水平的提高，乳中硒的沉积量增加，而且初乳中硒的水平高于常乳。Mahan(2000) [7]在母猪产前6天开始饲喂不同水平的酵母硒和亚硒酸钠，发现母猪分娩后7d和14d,饲喂酵母硒(Se 0.15 mg/kg和0.3mg/kg)的母猪乳汁中硒的水平是相同条件下饲喂无机硒(亚硒酸钠)母猪乳汁中硒水平的2.5-3倍,仔猪血清硒含量也相应提高;初乳中硒含量高于常乳，在分娩后14和21天的常乳中添加有机硒源高水平组，乳中硒含量提高幅度更大。郑家靖(2006)[4]在经产母猪上的研究发现酵母硒能够显著的提高母乳中硒的存留。Kim 和 Mahan(2001)[2]通过延长硒添加时间，从母猪后备期(25Kg体重)至第一胎结束，并增加硒水平梯度，结果与前面的研究结果一致。
任何来源硒在母猪体内经过代谢后都会变为有机硒(硒蛋氨酸)，母乳中硒含量的提高，仔猪在哺乳期间就会从母乳中获得更多有机硒。高建忠(2006)[9]在断奶仔猪实验中发现，实验30d时，酵母硒仔猪全血中硒水平较亚硒酸钠的提高了80.95%(P〈0.01)，60d时提高了61.85%(P〈0.01)。Ortman(1999) [10] 在小母牛的日粮中添加酵母硒0.25 mg/kg.diet，发现酵母硒组较亚硒酸钠组和硒酸钠组明显的提高了全血和血浆中硒的含量，而无机硒组之间没有显著的差异。说明同亚硒酸钠相比，酵母硒能够提高母乳中硒的含量，仔猪通过吮吸硒含量高的乳汁，能够提高自身血液中硒含量，硒含量提高影响到血液中的IGF-1的水平，促进了仔猪的生长。
3.3母猪饲喂不同的硒源对仔猪断奶时组织中硒沉积量的影响
本实验结果发现有机硒在母乳中的沉积大于无机硒。由于沉积到母乳中的硒都为有机硒，所以乳中的硒含量高，仔猪获得的硒就多，沉积到血液和组织中的硒就相应提高。Mahan & Kim(1996)[2]，Mahan(2000)[7]和Kim & Mahan(2001)[8]均发现妊娠和泌乳期间，给母猪饲喂有机硒，可提高母乳硒含量，进而提高哺乳仔猪机体组织背最长肌、肝脏、肾脏中硒的含量。高建忠(2006) [9] 给15Kg的DLY断奶仔猪饲喂硒含量0.3mg/kg.diet的不同来源的硒，60d后发现肌肉、肝脏、肾脏中酵母硒组显著的高于亚硒酸钠组105.13%、61.72%和16.68%。而且组织中硒含量的高低顺序是肾脏>肝脏>肌肉。Mahan等(1999) [11]发现,当生长肥育猪日粮硒浓度上升时,其组织内的硒含量也直线上升。但向日粮添加有机硒时,其组织内的硒含量则明显更高。
有机硒有利于在肾脏和肌肉组织中沉积。这可能同有机硒和无机硒在体内代谢的途径不同有关。有机硒是以主动形式吸收的，而无机硒主要是靠被动形式吸收。故有机硒比无机硒吸收率高，沉积到乳中的量增大，仔猪从乳中获得的硒就多，所以血液中硒的含量提高，增加了硒在仔猪组织内的存留。
3.4母猪饲喂不同硒源对仔猪血液生化指标的影响
硒是GSH-PX的活性中心组成成分，测定仔猪血浆中GSH-PX的活力是衡量其机体内硒的水平的一项重要指标。血浆中MDA含量能反映机体的脂质过氧化程度。本实验发现提高机体硒水平能够在一定程度上提高机体GSH-PX的活性，降低机体的脂质过氧化产物MDA的含量。高建忠(2006)[9]给DLY断奶仔猪饲喂酵母硒和亚硒酸钠(均Se0.3mg/kg)，30d时发现酵母硒组仔猪全血中GSH-PX的活性比亚硒酸钠组提高了7.65%(P〈0.01)，60d，较亚硒酸钠组提高3.54%，与本试验结果类似。
高水平的酵母硒添加组，仔猪可从母乳中获得的更多的硒参与其机体代谢，提高机体的免疫力,促进T4向T3转化,T3能够刺激GH的合成，通过GH-IGF-1轴，提高仔猪体内IGF-1的含量(Rodrigo，2006)[12]。这可能就是高水平酵母硒组仔猪个体生长速度比无机硒组和低水平的酵母硒组快的原因之一。故添加适量硒是机体发挥最佳生理机能和免疫活性的重要因素。
乳中的硒是主要以硒蛋氨酸的形式存在，硒蛋氨酸能够激发分泌抗感染因子IgA、IgG、IgM的B淋巴细胞成熟，仔猪从母乳中获得硒蛋氨酸，促进机体B淋巴细胞的成熟并分泌IgA、IgG、IgM。郑家靖(2006) [4] 研究发现，亚硒酸钠(Se 0.1mg/kg) +酵母硒 (Se 0.2mg/kg)的混合组仔猪血清中的IgA 水平比亚硒酸钠组(Se 0.3mg/kg)显著高出23.52%(p<0.05)，添加酵母硒对仔猪血清IgG、IgM影响不显著。本研究发现酵母硒仔猪血浆中的IgA、IgG、IgM有提高，但未达到显著差异，而脾脏指数则有相应的降低，说明添加有机硒能够在一定程度上提高仔猪的免疫力。仔猪一旦受到外来病原体的侵袭，高水平酵母硒组仔猪免疫系统的抗御能力会强于其它两个处理。免疫力提高，仔猪就能够正常生长，这可能也是高水平酵母硒组仔猪生长速度快的原因之一。
4结论
4.1 同亚硒酸钠相比，酵母硒能明显提高仔猪断奶个体重和断奶窝重，对初生窝重有改进的趋势，并随酵母硒剂量的增加而提高;
4.2 0.5ppm的酵母硒可显著提高仔猪血液中生长激素IGF-1的水平，这可能是高水平酵母硒组仔猪生长速度较快的原因之一;
4.3 酵母硒能够提高乳中硒的含量和仔猪机体硒的沉积量，0.2ppm、0.5ppm的酵母硒组仔猪肌肉中硒含量分别为亚硒酸钠组的一倍和二倍;
4.4 0.2ppm的酵母硒已经能够满足仔猪机体的需要;
4.5 酵母硒能够在一定程度上提高仔猪机体的抗氧化功能和免疫力。
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发表于 2010-12-23 15:40:20
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