| 问题3天价猪肉营养几何？ 背景：记者注意到，很多天价猪肉在宣传时，都会宣称自己的猪肉营养丰富，那么与普通的猪肉相比，天价猪肉的营养真的要比普通猪肉丰富吗？ 专家说法：营养相差应该不大 林楠济南市某三甲医院营养师 对于天价猪肉的营养问题，长期从事营养学研究的林楠有着自己独到的看法，在他看来，所谓的天价猪肉与普通猪肉，在本质上并没有太大的差异：“我个人认为，二者的营养价值应该差不多。因为如果我们把猪肉分解开看，它无非是由蛋白质和脂肪等组成的。” 据林楠介绍，普通猪肉和天价猪肉的不同可能出在脂肪配比上：“举个简单的例子来说，可能天价猪肉的脂肪和瘦肉比率是1:1，普通猪肉的可能是2:1或者3:1，另外在微量元素上，二者或许会有一些差异，但是这种差异应该不会太明显。” “如果说二者真的有差距，我觉得应该是在口感上。”林楠认为，由于生长周期较长，饲料的不同，天价猪肉在口感上会与普通猪肉有所区别。 问题4猪肉可以生吃吗？ 背景：天价猪肉本是高端消费品，所面向的消费者也是走高端路线，而现在一个情况是，随着越来越多的天价猪肉品牌的出现，竞争也逐渐出现，而“可以生吃的猪肉”等颇有噱头的说法，也引起了一些专家的质疑。 专家说法：“生吃猪肉”纯属炒作 路远某医学院教授 当听说有人提出“猪肉可以生吃”的说法时，54岁的路远教授颇为不满：“我觉得这纯粹就是炒作，是在误导消费者。” 在路远看来，所谓的“可以生吃的猪肉”从某种意义上来说，是一种变相的营销手段，“我觉得商家的本意，可能是说这个猪肉没有污染，可以放心吃，但是这恰好会引起消费者的误解。”路远告诉记者说，虽然有些天价猪肉能够做到无公害，无污染，但是这并不能保证猪肉的安全：“比如说在宰杀、加工甚至是出售的阶段，都可能会导致细菌或者是一些寄生虫寄生于猪肉上面，如果单一的夸大宣传‘生吃猪肉’，恰恰会误导消费者，从而造成一些麻烦。” 另外，与林楠的看法一样，路远也认为天价猪肉的营养成分与普通猪肉并无太大区别：“从某种意义上说，我觉得天价猪肉和普通猪肉差不多，没有必要过度的追求这些东西。只有合理的膳食和适当的身体锻炼才能保证人们的健康，单一的追求食品上的优秀，没有意义。” 天价猪肉越来越多 绿色、有机成宣传噱头 从最初的胶东地区某品牌黑猪肉进入到济南市场至今，已经一年有余，也是在这一年多的时间里，各种品牌的“天价猪肉”不断出现在省城街头，而猪肉的价格也越来越高，越来越离谱。 “我记得最初是每公斤要80多，现在有的品牌卖到了每公斤100多。”王士林是省城某私企的负责人，并且是多个品牌猪肉直销店的会员：“逢年过节就会买上一些，送给朋友，再一个是送给农村的父母。”在王士林的印象里，这些品牌猪肉店有一个共同的特点，就是对外宣传时总会打出“绿色猪肉”、“有机猪肉”甚至是“保健猪肉”的旗号。对此王士林一直有一个问题，那就是这些所谓的绿色、有机甚至保健的猪肉，其品质到底如何？它们是否真的像宣传里说的那么有营养，是否真的像宣传中说的那样每一头猪都是食用纯天然的粮食长大的？ “每次一问他们（指销售人员）这些问题，他们就会信誓旦旦的保证，并且拍着胸脯说我可以亲自去他们的养猪场参观。”王士林对此颇有些哭笑不得：“哪有空去他们那里？”不过王士林也承认，自己对于这些天价猪肉，始终是抱着半信半疑的态度：“因为我也吃过几次，发现这些猪肉的口感，确实比普通猪肉要好，但是是否真的像他们说的那样有营养，是否真的像他们宣传的那么绿色、有机，我也不清楚。” 事实上，类似王士林这样的人并不在少数，据记者不完全调查发现，如今进入济南市场进行销售的天价猪肉的品牌有三四种，而且基本上每一个品牌的天价猪肉，都会以“绿色”、“有机”作为宣传口号，甚至有的品牌居然打出了“可以生吃的猪肉”这样的标语进行宣传。 那么这些所谓的天价猪肉，究竟贵在何处？它们跟普通的猪肉相比，又有着怎样的不同呢？ 越来越多的天价猪肉 事实上近年来，国内屡有天价猪肉出现，而这些猪肉是否真的能够做到“物有所值”，却始终没有一个确切的说法。 上杭槐猪 2009年4月，福建省福州市的超市出现了一种特别的猪肉，这种猪肉价格惊人，每公斤平均价达到60元，最贵的肋排卖到130元，据了解，槐猪脂肪多瘦肉少，但肉嫩味美。因此在当地的名气较大。 茶香猪 2010年1月17日，一种名为“茶香猪”的天价猪肉出现在四川成都，据称茶香猪产于雅安市名山县茅河乡，其肉价一度达到每公斤80元，而且据说该猪是利用生态茶叶为饲料，故而肉质清香，甚至有减肥、降压的功效。 中药猪肉 2010年11月初，中山市又出现了一种价格为每公斤92元的天价猪肉，据称这种猪从来不打疫苗，一旦有了病就依靠“中药”来治疗，故而价格较高。 |
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