乳猪料观点：改善肠道的营养

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小肠营养需要一个我们忽视的根本问题！
小肠是所有营养物质消化和吸收的主要场所。一直以来，人们都很少关注小肠自身的营养，而随着人们对小肠营养的认识，发现小肠自身的营养对其功能的发挥具有重要意义。虽然胃肠道组织重量一般不到体重的5%，但是其耗氧量却达到全身的15-35%(Edelstone DI,1981) 。而近来的研究表明小肠黏膜组织对氨基酸的利用量占总摄入氨基酸总量的40-60%，而且消耗了5%左右的总葡萄糖（Stoll B,1998、1999）。因此这么大的代谢量说明，小肠尤其是其黏膜组织具有很高的凋亡和组织更新水平。因而这就要求供应大量的营养物质来满足其更新所需。Douglas G Burrin（2000）在乳猪的试验上发现，营养摄入水平与小肠黏膜细胞分裂能力和绒毛高度呈显著的正相关。因此，对于那些处于高度应激的断奶仔猪，我们是否应该考虑其肠道组织自身的营养需要呢？或许那可能就是我们解决断奶问题的关键钥匙！
4.断奶仔猪肠道营养面临的挑战
随着现代规模养猪业的发展，已经使乳猪断奶的日龄提前至21天，超早期的断奶日龄已到14天以下。由于仔猪的消化系统发育不完全，其体内消化酶只适应母乳日粮，断奶后随着日粮成份的改变，其体内消化酶急骤下降。其结果造成采食量明显下降，能量和蛋白的摄入水平远远不足体内所需。同时也造成断奶后肠道的上皮组织损伤严重，小肠绒毛的高度和密度明显降低。笔者认为肠上皮组织自身营养不足是造成这些问题的主要原因之一：断奶应激加速了肠黏膜细胞凋亡，这就造成了肠绒毛的大量脱落；这就要求肠黏膜组织加速代谢以合成新的组织来维持正常的消化和吸收功能，但是断奶时肠黏膜吸收不到足够的营养物质以供合成新的黏膜组织。因此，如何改善断奶仔猪的肠道营养是一个很有价值的问题。

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动物营养，一直以来把目光注视在全身的营养。但是猪生长的各个阶段，各个器官生长的速度和重要性是不一样的。在断奶阶段，仔猪最关键的生长是1.快速完善免疫系统，以保证离开母乳的母源抗体后能够抵抗病原，这是生存问题－－－是最首要的问题；２.尽快适应非母乳的食物，这就需要加快消化道的发育和生长。因此，我们要保证仔猪生长性能的发挥就必需在这两个方面进行改善。免疫问题基本要靠我们的管理，在营养上要避免免疫水平被过度激发（如应用血浆中的免疫球蛋白）。而改善肠道消化吸收功能是饲料利用效率的关键，因此我个人认为断奶的营养必需把肠道的营养列为重中之重！以改善小肠营养为目标来选择原料和加工工艺！

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拜读了江湖小虾的大作，感觉营养所的学风非常实际而有活力，其它学校应该效仿你们哪！
我觉的有一点很有意思，就是乳清蛋白对免疫反应强度的影响，所指“免疫强度”在下不大了解？我觉免疫强度过大对生产是不利的！请赐教！

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关于肠道营养的研究，目前有几个结论可以借鉴：
1、肠黏膜对营养物质优先利用，是吸收后先提供黏膜自身的代谢需要（至少是有一大部分），再进入血液循环。
2、肠黏膜是快速更新的组织，代谢量很大，肠黏膜上细胞的分裂和成熟是需要大量营养物质的供应的。
3、肠黏膜对营养物质的利用占全部日粮氨基酸总量的40%－50%以上，尤其是苏氨酸的利用在80%以上。
所以，在断奶后给仔猪提供易消化、吸收的原料来及时补充肠黏膜的代谢是必需的！

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我个人的观点：
1.什么样的原料适合小肠的营养？因为小肠绒毛是更新非常快的组织，因此对营养的需要最大，也是对消化吸收最重要的组织。因此，我们的重点是要看小肠绒毛更新和生长的需要。也就是说，我们所提倡的促进小肠的发育的根本在于如何促进小肠绒毛的生长和发育。
所以我们要提供的是比较有利于小肠绒毛的发育的饲料。

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我想营养学既然研究对象是机体，上帝创造了这个复杂机体何其精妙，或许我们人所知道是不可穷尽的。既然不可穷尽所有，但我们至少要把握重要的趋势和方向，为我所用。我想肠道既然是重点，那我们就重点做好肠道，把肠道营养作为重点来做，但绝对不是全部。做配方从博弈论的角度看有些像信息不确定下的最佳策略的选择。在考虑所有因素时，把握重点，权衡再权衡，最后会概率会对都每个人都很公平！

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有疑问的人，先去学习一下最新的小肠对营养物质的吸收和利用，及肠黏膜组织的生理和代谢特点，再回来讨论，如果无法查英文资料的朋友，那就算了！有些人以无知为自豪，实在没有必要在公众场合出丑！