酵母核苷酸对动物肠道的保护及在猪生产中的应用

邦士富—渔

核苷酸是低分子化合物，具有编码遗传信息调节能量代谢等重要的生理生化功能，细胞增殖对生物体来说是必需的，并且完全依赖于这些核苷酸，因为仅一个细胞的分裂就大约需要30 亿个核苷酸。有研究认为，日粮中核苷酸缺乏会削弱肝脏、心脏、肠道和免疫系统的功能，尤其当动物处在受到免疫应激、肝损伤、饥饿及快速生长的情况下，内源合成的核苷酸不能满足机体的需要，需要补充外源核苷酸。酵母核苷酸在现在猪养殖业中起到不可忽视的作用。

1 核苷酸对动物机体肠道功能的调节

核苷酸对肠道具有保护作用，不但能维持肠道的屏障作用，还可以促进肠道损伤组织的修复，调节肠道微生态区系的平衡，增强抗应激能力，提高猪只的生产性能。

1.1 核苷酸对肠道微生物区系平衡的调节

日粮中的核苷酸降解过程中，核苷酶作用于核苷，使其释放出糖并暴露出游离氮，被降解的核苷酸连同核苷酸一起共同影响了肠道内微生物的生长和形态，从而促进了动物的健康，起到类似益生素的作用。

1.2 核苷酸促进肠道的发育成熟

研究表明，小肠细胞的增殖和分化需要5 种核苷酸（AMP、CMP、UMP、IMP 和GMP），其中AMP 的作用可能是影响细胞分化，而其它核苷酸主要是促使细胞增殖。核苷酸、核苷通过影响肠RNA、DNA含量而影响肠道蛋白质的合成。

1.3 核苷酸促进肠道的损伤修复

动物肠道受损，小肠细胞增生迅速，对饲料中的限制核苷酸相当敏感。核苷酸可有效对应激、感染或肠道切除等引起的肠道损伤进行恢复，另外，核苷酸可保护小肠细胞免受自由基的攻击和降低小肠炎症发生。因此可认为在肠道局部性炎症情况下，核苷酸是修复肠道和维持肠道完整必需营养物。

1.4 核苷酸增强肠道免疫功能

外源核苷酸能促进肠淋巴细胞的分化和成熟。此外，还能够促进应激状态下白细胞的分裂，提高白细胞的吞噬能力，从而提高机体的免疫力，减少了动物肠道疾病的发生。

2 酵母核苷酸

当前工业化生产有许多酵母核苷酸类产品。北京邦士富生物科技有限公司—打造专业的动物酵母第一品牌，公司的酵母产品有动物专用高活性干酵母、核酵母素、酵美特等。其中酵美特含有许多的酵母核苷酸，对改善动物的生产性能起到良好的作用。

3 酵母核苷酸在猪生产中的应用

添加了核苷酸的平衡日粮可促进猪只肠道的发育，胃道有效面积的增加了，促进了饲料养分的吸收，从而减低了猪只料肉比，提高了猪只的生产性能。张永青等研究发现，对断奶仔猪饲喂含0.2％核苷酸的日粮，经21 d 实验，与不添加核苷酸日粮相比，核苷酸能显著提高断奶仔猪的饲料利用率，饲料转化率比对照组提高16.90 ％（P<0.05），有提高日增重的趋势，并能显著提高仔猪断奶后第7 天十二指肠绒毛高度、第14 天回肠天回肠黏膜DNA含量，分别比对照组提高44.79％（P<0.05）和11.65％（P<0.05）。

乔建国等在酵母核苷酸对断奶仔猪生产性能影响研究中，发现日粮中添加0.15％的核苷酸混合物，仔猪的料重比有所下降；添加0.25％的核苷酸混合物有提高仔猪日增重、日采食量和降低料肉比的趋势，而且仔猪的腹泻频率显著降低（P<0.05）。杨乃欢等试验显示，酵母核苷酸产品能增加饲料适口性，明显提高育肥猪采食量，显著提高育肥猪日增重（P<0.05） 和降低料肉比（P<0.05），并有改善育肥猪毛色和体型的趋势。肖淑华研究表明，添加酵母核苷酸可显著地提高断奶仔猪的日采食量（P<0.05）和平均日增重（P<0.05），并降低料肉比（P<0.05）。刘晓琳等在复合酵母对仔猪诱食及促生长的影响中得出，添加复合酵母对断奶仔猪的总增重、平均日增重、料肉比都有一定影响，各处理组的采食量差异显著（P<0.05），以0.3％复合酵母组采食量最高；日粮中添加不同剂量复合酵母可以明显降低断奶仔猪的腹泻率，差异极显著（P<0.01）。

K. L.Moore 等年用核苷酸、谷氨酸和肌糖分别饲喂阉割猪，测定其对生产性能、肠道和免疫功能的影响，结果表明核苷酸使十二指肠绒毛的重量显著增加（P<0.05），提高了猪只的日增重，而且机体内IgG显著升高（P<0.05）。最后猪只的屠宰重量而也明显高于其他组。

4小结

核苷酸出对动物肠道有强大的保护功能外，还可提高动物抗氧化能力，参与动物免疫和脂蛋白的合成，同时还和动物神经系统有关，这些作用机理有待于进一步研究。酵母核苷酸作为养殖业饲料营养添加剂，在健康养殖业起着不可替代的作用。