广东东莞市民“零距离”接触生猪检测

畜牧人编辑部3

    20多位市民先后参观了东莞市动物卫生监督远程食品监控中心、动监所塘厦分所的检验检疫中心和生猪定点屠宰场，与生猪检测“零距离”接触，亲身感受动监部门怎样把住肉品入口关。
    在市监控中心，市民们看到32个镇街定点屠宰场均实现了生猪从进场到屠宰完成全过程实时监控。从2008年起，东莞试点建设定点屠宰场的远程视频监控系统，整个系统由屠宰场接入点、分所监控室、市级监控中心组成，形成“市所-分所-屠宰场”三级管理模式。系统具有实时监控、数据保密、远程控制等6大功能，能实现规范检疫检测操作，24小时无缝隙监管屠场，还能为执法取证提供依据，提高应急处理能力，达到生猪屠宰“事前预防，事中控制，事后追溯”的功能。
    在塘厦分所，工作人员介绍说，塘厦作为东莞划定的养殖业禁养区，所需的畜禽产品绝大部分都是从外地调运，分所主要任务是负责本区域内动物与动物产品检疫、重点场所消毒灭原，参与动物疫情控制和扑灭，承担畜禽产品质量安全检测以及动物防疫监督工作。在塘厦生猪定点屠宰场，工作人员还向市民演示了生猪进场消毒、现场化验等检验检疫步骤。
    来自东莞市经贸学校的何老师是参观者之一。她告诉记者，许多年前她曾亲眼见过身边的邻居食用猪肉中毒，当时自己很疑惑，怎么水洗过的猪肉还有毒呢？后来才知道原来是“瘦肉精”中毒，从此她非常关心猪肉品的质量安全。这次参观让她知道东莞的猪肉经历了怎样的过程才端上餐桌，自己更加放心了。

    昨天最小的参观者是5岁大的钟晴，她在参观过程中，总是会问这问那，对于她的问题，工作人员回答得很认真。在生猪定点屠宰场，虽然空气中还有少许臭味，但钟晴却显得很兴奋。钟晴妈妈说，在城市长大的钟晴从来还没见过猪长得什么样子。这次带她出来，希望让她能认识到食品安全的重要性。