封闭猪场内氨气对猪群生产性能的影响及控制试验

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　　我国的猪场多为敞开式，排放污染的日益严重使封闭猪场的建设成为一个新的课题，广东、上海等地已经在试验。所谓封闭化猪场是指对猪场排放污染物实行封闭处理，使其不能污染到土地、地表水和空气的猪场。猪场中一个重要的污染物是NH3，《畜禽养殖场污染物排放标准》限制了猪场的污水生物需氧量(BOD)和化学需氧量(COD)，两个指标都与NH3紧密相关。据测定，50~80公斤猪每天排放粪尿6公斤，含氮12~37克，其中约60%是尿素或胺盐等易转化为NH3的物质。猪场的封闭化导致猪场空气中含有高水平的NH3，对冬季鸡场尤其如此(Balins,1992)。Crober(1996)报道，NH3对畜禽产生影响的起始浓度是25×10-6，而100×10-6的NH3对生长性能的影响非常明显，所以NH3不仅对环境造成污染，而且对养殖业也有较大破坏。本文通过试验证明了封闭猪场内高水平NH3具有致病作用和影响增重，并提出一种有效的控制办法。
　　NH3会诱发、加快流行猪萎缩性鼻炎(Swine infections astrophic rhintis,AR)，同时导致生长性能的下降，20公斤的小猪在25×10-6的NH3中增重下降5%，50×10-6下降12%，养殖场内高水平的NH3还会导致公猪不能嗅出母猪分泌物的气味，爬跨行为减少(Crober,1988)。我们在江苏省靖江市某猪场做了两个饲养试验，模拟封闭猪场环境，依靠在猪舍内放置农氨水控制空气中NH3的浓度梯度，旨在诱发猪的萎缩性鼻炎，并在饲粮中添加不同比例丝兰属植物提取物，测定猪舍内NH3的浓度变化，观察猪呼吸到疾病的发病率。
　　1、试验一
　　1.1试验设计
　　选用窝别、胎次一致、体重相近的10公斤左右杜长大杂种健康仔猪40头，随机分为5组，每组8头，在5个不相通的猪舍饲养，试验饲粮完全相同，其中不含有抗呼吸道疾病药物，试验期5周，各个组自由采食与饮水，每天上、下午各开窗1小时，通过调节各组猪舍中浓氨水的量来控制空气中NH3浓度，NH3浓度委托当地环境部门每周三早晨 7:00用吸附法测定，每周记录各组仔猪呼吸、喘气、咳嗽、嗤鼻等呼吸特征及流鼻涕、摩擦鼻部、颜面变形等典型萎缩性鼻炎发病症状，并在怀疑患病猪只身上做标记，试验期每天记录各组采食量。试验期末解剖患病猪只，观察支气管及肺叶是否有炎症斑、气肿或水肿，锯开鼻腔观察鼻甲骨卷曲、软化、萎缩情况，从而确诊是否患有萎缩性鼻炎，试验结束用吉他霉素、复方新诺明肌注并消毒猪舍，计算各组日增重、料重比，使用SAS统计软件分析采食量与增重的差异。
　　1.2结果与分析
　　表1 氨气浓度对猪部分生产表现及呼吸道发病率的影响

组   别	对照	1	2	3	4
处  理	无氨水	半桶氨水	一桶氨水	二桶氨水	三桶氨水
NH3（×10-6）	15～20	18～25	34～45	60～80	80～100
平均采食量（g）	425.6a	404.3a	399.6a	436.3a	429.1a
平均日增重（g）	186.7a	174.3a	167.2a	169.1a	145.5b
料重比	2.28	2.32	2.39	2.58	2.95
患病猪（头）	1	1	1	3	4
呼吸道发病率（％）	12.5	12.5	12.5	37.5	50
AR猪（头）	-	-	1	2	3
AR发病率（％）	-	-	12.5	25	50
生产性能价比（％）	100	98.3	78.2	54.8	45.1

　　注：①同行肩标小写字母不同表示差异显著(P<0.05)。
　　②生产性能价比=【对照猪猪长1kg所需饲料成本(元)+治疗费用(元)】÷【试验组猪长1kg所需要饲料成本(元)+治疗费用(元)】×100%
　　由表1可以看出：
　　1.2.1 虽然猪舍内NH3的浓度并未对日采食量产生影响，但平均日增重随NH3浓度的升高而下降，当NH3达(80～100)×10-6时差异显著，即在饲粮相同，采食量相近的情况下，日增重完全随NH3浓度梯度而变化。可能表示空气中NH3的巨大应激导致NH3通过呼吸进入血液循环后仔猪消化吸收发生某种障碍，这一结果与Waker、Pike(1990)提出NH3对肠道正常菌群有负面影响，阻碍水和营养吸收的观点相一致。
　　1.2.2 本试验成功地诱发了猪的萎缩性鼻炎，当猪舍中NH3达到15×10-6时，试验猪只开始出现呼吸道疾病，NH3达到35×10-6时出现AR病例，并且随着NH3的浓度升高两者发病率都急剧上升，尤其第四组可以很明显观察到病猪猪鼻距缩短或鼻歪向一侧，颜面完全变形，剖检还发现一只病猪鼻甲骨几乎消失，只留下一小块黏膜附在鼻腔侧壁上，这是典型的萎缩性鼻炎症状，在未有其它任何因子作用下，清晰地表明保育仔猪的呼吸道疾病、萎缩性鼻炎与猪舍中NH3的浓度呈正相关，验证了Crober(1996,1998)的报道。
　　1.2.3 料重比随着猪舍中NH3的浓度升高而升高，试验组生产性能价比大幅下跌，最高达50%以上。据测定，在农村散养户及一些管理不善的中小型猪场内NH3浓度超过50×10-6，这对整个猪群是危险的，有的来历不明、危害应该不大却传播很快的呼吸道疾病的罪魁祸首可能就是这种高浓度NH3的养殖环境。特别是AR病例潜伏期长，容易在母仔之间传染，如果消毒不彻底或不是全进全出式经营，最终会导致整个猪场的巨大损失。
　　试验二
　　要降低高浓度NH3对猪群生产性能的影响及对环境的污染，可通过加大对猪舍中空气调节、改善通风、及时清理粪便、在露天粪便池加吸附剂等方法，但实际实施效果往往不理想且不符合封闭化猪场的要求，究其原因是没有从猪生理特点上来降低粪尿中NH3，于是我们尝试在饲料中添加吸附剂的方法。作为吸附剂须满足以下条件：①添加量较少;②不吸附营养物质;③排泄后可生物降解;④无毒无异味，不影响适口性;⑤对温湿度高度稳定;⑥能在饲料中均匀分布。丝兰属植物提取物可很好地满足以上条件。
　　2.1材料和方法
　　选用同窝、同胎次、初生重相近的42日龄断奶5天后杜长大健康仔猪80头，随机分为4组，每组2个重复，每个重复10头猪，共在8个不相通的猪舍饲养。试验在2002年8月23日开始，试验期5周，其间清理猪圈中粪便，但不清理出猪舍，不开窗通风，各组环境一致，限饲八分饱，自由饮水，各组基础饲粮(粉料)相同，添加丝兰属植物提取物LUCHUBE(乐呼宝，墨西哥Nufel公司产品)，饲粮中不含抗呼吸道疾病药物，用10%牛至油200×10-6拌料预防仔猪黄、白痢。各组处理、基础饲粮配方、营养含量见表2、表3。
　　表2 各处理添加乐呼宝的量

组  别	对照	1	2	3
乐呼宝（×10-6）	0	100	200	300

　　表3 基础饲粮及营养水平

原  料	配比（％）	营养指标	营养水平
玉米	57	消化能(MJ/kg)	13.05
豆粕	20	粗蛋白质（％）	19.5
进口鱼粉	4.5	钙（％）	0.88
膨化大豆粉	5	磷（％）	0.62
次粉	5	赖氨酸（％）	1.15
酸化剂	0.3	含硫氨基酸（％）	0.66
乳清粉	4	Fe（×10-6）	240
石粉	1	Cu（×10-6）	200
磷酸氢钙	1.2	Zn（×10-6）	180
预混料	2	Se（×10-6）	0.2

　　每周三早晨7点测定各组猪舍中NH3含量，每周观察记录各组仔猪喘气、咳嗽、打喷嚏、摩擦鼻部、颜面部变形等呼吸特征，每天记录投料量、剩料量，试验始末每头仔猪空腹(上午9点)称重，计算平均采食量、日增重、料重比，用SAS 软件进行统计分析。
　　2.2结果与分析
　　表4 试验猪舍内NH3含量(×10-6)的变化

组别	1周	2周	3周	4周	5周
对照	5	25	35	48	72
第1组	3	28	32	38	43
第2组	6	17	23	30	35
第3组	7	12	18	19	23

　　表5 乐呼宝对试验猪生长表现及呼吸道疾病的影响

	对照	1组	2组	3组
平均采食量（g）	398.1	403.2	438.1	429.8
平均日增重（g）	185.2a	195.7a	224.7b	222.7b
料重比	2.15	2.06	1.95	1.93
呼吸道疾病猪数（头）	9	5	2	1
呼吸道疾病发病率（％）	45	25	10	5
饲料成本增加额（元/t）	-	8.3	16.6	24.9

　　由表4和表5数据可以看出：
　　2.2.1 猪舍中NH3含量随试验期延长而增加，但到第5周时，2、3组猪舍中NH3浓度分别比对照组低51.4%、68.1%，说明饲料中添加乐呼宝(LUCHUBE)能显著降低粪尿NH3含量。
　　2.2.2 平均采食量和日增重随乐呼宝添加量的增加而提高，与对照组比，添加量达200×10-6时差异显著(P<0.05)，但添加300×10-6与200×10-6差异不显著(P>0.05)。2、3组料重比分别比对照组下降了9.3%、10.3%。由于有害气体减少，猪舍环境得到改善。乐呼宝有效地控制了高浓度NH3对肠道正常菌群的负面影响，有利于营养物质的吸收，从而提高了生产性能。采食量的提高可能还与丝兰属植物的天然香味由关。
　　2.2.3 呼吸道疾病发生率随着乐呼宝添加量的增加直线下降，2、3组分别比对照组下降77.8%、88.9%，效果明显。呼吸道疾病是仅低于消化道疾病的高发病类，据估算，一个存栏千头的猪场每年用于控制呼吸道疾病及消毒方面的投资约2.5万元，而在饲料在添加乐呼宝仅需1万元左右，综合料重比与排污指标的改善，每年可提高效益约3万元。
　　3 结论与引申
　　3.1 动物摄入蛋白质，在消化道中降解为氨基酸和小肽，副产品是尿素，尿素再分解成NH3，对通过肠道壁的营养吸收有负面影响。在封闭化猪场内动物粪便会产生大量NH3，经呼吸道进入血液循环，在动物体内起破坏作用，对猪主要引发或加重萎缩性鼻炎、肺炎等呼吸道疾病，对鸡可以引发角膜结膜炎、加重支气管炎等疾病，影响了养殖效益。
　　3.2 丝兰属植物包含有十几种，以前仅在美洲地区有生长，近年在我国西北部也有发现。美国FDA将其定义在无毒级(GRAS)，这是人类和动物消费上完全安全的标志，丝兰属植物提取物的主要成分是糖苷和皂角苷。糖苷能与NH3结合生成无毒的氮化物，再被肠道微生物二次利用，从而降低NH3的排泄，改善消化吸收。皂角苷是肠道洗涤剂，与肠细胞膜上的胆固醇有很强的亲和力，使细胞膜形成直径60～80埃的小孔，提高了细胞的通透性，有利于营养吸收。皂角苷对原虫细胞膜也有相似作用，导致其萎缩、死亡，因此可以用来控制鸡的球虫病，但具体添加量及效果尚需科学验证。试验二表明，饲料中添加(200～300)×10-6的丝兰属提取物乐呼宝(LUCHUBE)可以降低封闭猪场内浓度，抑制呼吸道疾病，帮助营养吸收，提高猪群生产性能。


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山中的漫游者

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